2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il 6 settembre ricorre la Giornata Mondiale della Tagliatella. La tradizione è stata introdotta dai cinesi, che si ritiene siano stati i primi a mangiare i deliziosi nastri.
I noodles sono un'invenzione culinaria cinese che oggi è diffusa in tutto il mondo. Tuttavia, gli italiani affermano di essere stati loro a trovarli. Ci sono una serie di storie e leggende che supportano la teoria di entrambi i popoli.
Le strisce sottili di pasta sono molto simili agli spaghetti italiani. È qui che inizia la disputa sulla loro origine. La teoria di base è che nel 1296 il navigatore Marco Polo portò le tagliatelle dalla Cina a Venezia.
Un altro afferma che i nastri sottili sono diventati popolari in Italia grazie ai conquistatori arabi.
Una scoperta archeologica fatta 7 anni fa ha fatto luce sulle origini dei noodles. Poi, nel nord-ovest della Cina, gli scienziati hanno trovato una pentola di noodles per quattro millenni.
I noodles sono facili da preparare. Sono pronti in soli 15 minuti e possono sfamare tutta la famiglia. Sono spesso chiamati spaghetti di riso. Sono un dolce asiatico a base di pasta bollita.
È interessante notare che la parola tagliatelle in realtà deriva dalla parola tedesca tagliatelle, in latino nodo, cioè - nodo. Lì, tuttavia, chiamano le tagliatelle con il nome comune pasta. La parola pasta deriva dal latino e significa letteralmente pasta sfoglia. Ciò rende ancora più difficile determinare la patria dei noodles.
Ci sono diverse differenze fondamentali tra noodles e pasta. Mentre l'invenzione cinese è composta da grano, riso, papuda, ghiande e amido, la pasta è composta da grano duro, acqua, uova e semola. Viene essiccato e fresco mentre i noodles vengono raffreddati e fritti.
Ci sono differenze anche nelle modalità di consumo. La pasta si consuma dura e le tagliatelle sono molto morbide.
E mentre l'Italia vara una legge che vieta la produzione di pasta diversa dal grano, i cinesi hanno individuato nella pasta la migliore invenzione del XX secolo.
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