2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Maledetto, o vino del diavolo - così lo champagne era conosciuto fino al XVII secolo, quando il monaco Dom Perignon ricordò che per evitare la rifermentazione, la bevanda doveva essere versata in bottiglia.
Fino ad allora, la rifermentazione faceva esplodere le botti di spumante della regione della Champagne in Francia. È anche l'autore del filo che tiene il tappo dello champagne.
In onore del monaco "Moet and Shandon" pubblicò nel 1936 champagne con il suo nome. È di colore giallo paglierino, profuma di albicocca e miele con un odore di fumo molto tenue.
Per essere chiamato champagne spumante, non deve essere prodotto solo nella famosa regione francese dello Champagne, ma deve essere creato da una delle seguenti varietà di uve di alta qualità: "Pinot Noir", "Chardonnay" o "Pinot Menie".
Matura per almeno un anno e mezzo, dopodiché viene effettuata un'apposita rotazione. Ogni giorno, le bottiglie in cui viene versato lo champagne ruotano leggermente fino a farle abbassare la gola. Il precipitato viene quindi rimosso senza miscelarlo con la bevanda.
Per aprire lo champagne in modo da non inondare tutti quelli che ti circondano, allenta il filo e gira leggermente la bottiglia per far uscire il tappo.
E ricorda: lo champagne viene servito in bicchieri speciali, su uno sgabello e molto stretto. In questo modo le bolle restano più a lungo nella tazza.
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