2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
impastare il pane anche per l'uso quotidiano è un'esperienza emozionante, e se fatto per una vacanza è un rituale che crea una connessione con le forze che governano la vita. Ecco perché nel pane rituale, dedicato a una delle feste nazionali, c'è un simbolismo magico e ricco.
Tecniche tradizionali in la preparazione dei pani rituali sono diversi nelle diverse parti della Bulgaria, ma le cose comuni sono di più e creano un senso di unità delle tradizioni.
La caratteristica più caratteristica del pane rituale è che viene solitamente preparato in forma rotonda, su una torta. A seconda della festività, è decorato con figure stilizzate di pasta di oggetti, animali o simboli, che di solito associamo alla rispettiva festività.
Un'altra caratteristica è che vengono soddisfatti requisiti rigorosi. Ad esempio, il pane viene impastato da vergini vestite con abiti nuovi. Utilizzare solo lievito nuovo e versare l'acqua in silenzio. Un altro comando è metterci accanto una candela accesa la torta rituale. Questo porta la fiducia che i partecipanti alla celebrazione sono protetti dalle forze del male.
Quello che spezzerà la torta deve essere il padrone di casa, o il più anziano a tavola. Tutti devono segnarsi quando ricevono la loro parte. Un pezzo di pane rituale si applica a tutti, compresa una sezione per il bestiame da lavoro e gli animali da compagnia.
questo è come per preparare la torta rituale per una vacanza a casa.
Prodotti necessari:
1 kg di farina
50 g di lievito vivo o una bustina di secco of
1 cucchiaio. zucchero
1 cucchiaio. sol
4 uova
50 g di burro
½ l di latte fresco
1 uovo da spalmare
Preparazione:
Setacciate la farina in una padella larga e fate un buco al centro. Il lievito viene aggiunto al latte leggermente riscaldato. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Le proteine sono anche comprese dal sale. Unite i tuorli al latte e al lievito a filo e versate il tutto nella farina ben fatta. Aggiungere gli albumi e il burro fuso. Impastare un impasto morbido e coprire con un canovaccio a lievitare.
Quando raddoppia di volume, l'impasto viene diviso in tre parti. La palla più grande viene posizionata al centro di un vassoio oliato con pareti di fissaggio. Il secondo pezzo è diviso in due parti e da esse sono ricavati sottili stoppini, che sono attorcigliati l'uno attorno all'altro. Si ottiene una treccia, che viene avvolta attorno alla palla al centro.
Le figure sono fatte dal più piccolo pezzo di pasta. Secondo la vacanza, possono essere un mucchio; Grano; animali: agnelli, pulcini, pesci; croce o angeli e altri simboli religiosi. Le decorazioni vengono tagliate con formine per biscotti o a mano. La formazione delle classi di uva o cereali avviene con l'aiuto di forbici da cucina o coltelli per la decorazione degli alimenti. Infine sbattere l'uovo e spennellare il pane senza gli elementi decorativi. Lasciano il bianco per farsi notare.
La cottura della torta richiede circa 40 minuti a 180 gradi in forno. Il coperchio del forno non deve essere aperto durante la prima metà del tempo di cottura.
Poco prima che il pane sia pronto, la crosta viene unta di burro per renderla croccante. Dopo la sottrazione pane rituale spruzzare leggermente con acqua e coprire per mezz'ora con un asciugamano.
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Il modo più semplice per fare il pane integrale è usare la farina integrale. Ma per essere davvero utili, occorre seguire una tecnologia speciale. In un barattolo da tre litri versare una tazza di farina integrale e mezza tazza di zucchero di canna.
Ecco Come Fare Un Sano Pane Vivo (pane Rustico A Lievitazione Naturale)
I bulgari sono una delle persone che consumano di più pane . Oggi è difficile trovare pane di qualità e gustoso. I negozi offrono diversi tipi di pasta: integrale, multicereali, pane di fiume, nera, tipo, farro, verdure, ecc. Negli opifici dove viene preparato il pane vengono utilizzati tutti i tipi di miglioratori, conservanti, agenti lievitanti e coloranti.
Il Potere Del Pane Rituale
Nessuno è più grande del pane! Avendo in mente questo antico proverbio bulgaro, nei giorni di festa la donna bulgara preparava una ricca tavola e dava sempre al pane il posto più importante. Pane rituale accompagna la vita del bulgaro da migliaia di anni.
La Magia Del Pane Rituale
Pane rituale non è pane normale. Per lui la preparazione inizia molto presto, anche dopo la vendemmia. Vengono selezionati chicchi sani di puro grano o grano, che vengono lavati molto bene e asciugati. Vengono macinati in farina, che viene riposta in un sacchetto di cotone pulito e utilizzata solo nei giorni in cui è necessario impastare il pane rituale.
Una Breve Storia Del Pane Rituale
Il pane rituale è un pane con diversi tipi di scopi, che viene cotto in occasione del calendario e delle festività familiari. Le decorazioni sul pane rituale hanno un significato simbolico. Per diversi tipi di festività c'erano decorazioni speciali che hanno un significato speciale - ad esempio, l'uva è un simbolo di fertilità, che è quindi pregata da poteri superiori.
