2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Nessuno è più grande del pane!
Avendo in mente questo antico proverbio bulgaro, nei giorni di festa la donna bulgara preparava una ricca tavola e dava sempre al pane il posto più importante.
Pane rituale accompagna la vita del bulgaro da migliaia di anni. È un alimento base per i bulgari.
La preparazione di questo tipo di pane è un mistero che oggi sta per perdersi.
Attraverso i secoli la donna bulgara impastava il pane per vari rituali - per nascita e morte, nel bene e nel male, per una vacanza…
Il pane rituale viene preparato per il giorno di San Giorgio, Trifon Zarezan, la vigilia di Natale, Natale, Capodanno e altri.
Pane rituale accompagna ogni festa ed evento nella vita del bulgaro. Nasconde un grande simbolismo.
quando l'impasto dei pani rituali un sacco di desiderio e desideri di salute e buona vita sono stati investiti.
Questo tipo di pane è diverso dal pane che ogni giorno è presente in tavola. Si differenzia per forma, metodo di preparazione e decorazione.
impastare e la decorazione del pane rituale non può essere fatto da ogni donna.
La forma più comune di pane rituale è quella rotonda.
In passato i pani rituali sono stati impastati con il lievito. L'uso del lievito appena preparato simboleggia la speranza per giorni buoni e luminosi e un nuovo inizio.
Il pane rituale senza lievito fa da collegamento tra i due mondi. Per la loro preparazione sono state utilizzate farina di frumento appositamente separata, acqua silenziosa e lievito.
quando impastare il pane rituale si cantano canti rituali. Le donne che impastavano il pane si vestivano a festa.
In diverse regioni della Bulgaria esistono diversi rituali per la preparazione di questo pane sacro.
Il pane rituale è anche chiamato per la salute, il perdono, la prosperità e altri.
Foto: Vanya Georgieva
Diversi ornamenti, motivi e figure sono realizzati sul pane dall'impasto a seconda dell'occasione. Le figure che si fanno sul pane rituale sono molto spesso l'uva, una croce, pecore, capre, una casa, il sole, una barca, un pesce, una figura umana, uccelli e altri. Niente morbillo o figura sul pane rituale non è casuale. Nascondono un simbolismo profondo.
Dopo che il pane rituale è stato cotto, viene affumicato con l'incenso.
L'impasto del pane rituale aveva lo scopo di raggiungere la salute sia delle persone che del bestiame, aumentare la famiglia, cacciare malattie e forze del male, fertilità.
Ci sono rituali non solo quando si impasta il pane, ma anche dopo. Il pane finito viene sollevato in alto. Questo è fatto per far crescere i grani in alto. Dopo la rottura del pane rituale, il primo pezzo viene messo da parte per la Madre di Dio o per lo spirito della casa.
Nelle credenze popolari, il pane è vivo e non dovrebbe essere giocato con.
Inoltre il pane non si mette con la crosta verso il basso, non si getta, non si gettano briciole su di esso e non si calpesta.
Il pane è stato un grande onore e rispetto in passato. Era sacro al bulgaro.
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Pane Integrale E Pane Bianco: Quale Scegliere?
Molte persone vogliono perdere peso, ma non sanno quale pane scegliere quando sono a dieta. I negozi offrono tanti tipi di pane, dal bianco, tipico, integrale al pane di farro, pane di zucca, pane alle verdure, ai semi e altro ancora. Spesso nel pane ci sono additivi di semi interi ed erbe aromatiche, in altri ci sono olive e pomodori secchi.
Ecco Come Fare Un Sano Pane Vivo (pane Rustico A Lievitazione Naturale)
I bulgari sono una delle persone che consumano di più pane . Oggi è difficile trovare pane di qualità e gustoso. I negozi offrono diversi tipi di pasta: integrale, multicereali, pane di fiume, nera, tipo, farro, verdure, ecc. Negli opifici dove viene preparato il pane vengono utilizzati tutti i tipi di miglioratori, conservanti, agenti lievitanti e coloranti.
La Magia Del Pane Rituale
Pane rituale non è pane normale. Per lui la preparazione inizia molto presto, anche dopo la vendemmia. Vengono selezionati chicchi sani di puro grano o grano, che vengono lavati molto bene e asciugati. Vengono macinati in farina, che viene riposta in un sacchetto di cotone pulito e utilizzata solo nei giorni in cui è necessario impastare il pane rituale.
Una Breve Storia Del Pane Rituale
Il pane rituale è un pane con diversi tipi di scopi, che viene cotto in occasione del calendario e delle festività familiari. Le decorazioni sul pane rituale hanno un significato simbolico. Per diversi tipi di festività c'erano decorazioni speciali che hanno un significato speciale - ad esempio, l'uva è un simbolo di fertilità, che è quindi pregata da poteri superiori.
Come Fare Il Pane Rituale
impastare il pane anche per l'uso quotidiano è un'esperienza emozionante, e se fatto per una vacanza è un rituale che crea una connessione con le forze che governano la vita. Ecco perché nel pane rituale, dedicato a una delle feste nazionali, c'è un simbolismo magico e ricco.