2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il pesce va consumato almeno una volta alla settimana perché ricco di acidi grassi omega-3, essenziali per l'organismo umano.
Questo è ricordato dall'asilo e quindi alcune tradizioni devono essere seguite. Per creare un menù con un pranzo o una cena sani e gustosi, aiutati con le ricette di piatti di pesce al vapore.
Sarà più utile del fritto e più gustoso di quello cotto, poiché manterrà più sostanze nutritive.
Per pesce fumante sono adatti quasi tutti i pesci marini e d'acqua dolce. Questo significa che un buon risultato in cucina lo otterresti con: merluzzo, persico di mare e di fiume, merluzzo, nasello, sgombro, salmone, triglia, passera.
Puoi usare pesce fresco e congelato per stufare. Ma tieni presente che il pesce congelato richiede più tempo di cottura, circa 10-15 minuti in più rispetto a quanto specificato nella ricetta.
La prontezza del pesce viene controllata con un coltello. Dopo il piercing, dovrebbe essere rilasciato il succo chiaro e la carne dovrebbe essere separata molto bene dall'osso.
Prima della cottura a vapore, il pesce deve essere ben salato e acidificato, altrimenti perderà la sua forma e si disgregherà. Se il pesce sembra fresco, marinalo prima di cuocerlo in salsa di soia, aceto, olio d'oliva e le tue spezie preferite. Sfumare con il vino bianco.
I filetti di pesce sono i più veloci da cuocere al vapore, ma il pesce cotto intero è più gustoso. Invece dell'acqua a vapore, puoi usare il brodo della testa, delle ossa e delle pinne del pesce.
Per fare questo, lavate molto bene la testa (senza branchie), le ossa e le pinne e cuocetele per 40-50 minuti con cipolle, prezzemolo o le vostre spezie preferite. Filtrare il brodo e cuocere a vapore il pesce.
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