Come Cucinare Il Pesce Al Vapore In Russo

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Video: Come Cucinare Il Pesce Al Vapore In Russo

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Video: Spigola cotta al vapore con pomodorini e zenzero | Ricetta delicata e gustosa 2024, Novembre
Come Cucinare Il Pesce Al Vapore In Russo
Come Cucinare Il Pesce Al Vapore In Russo
Anonim

Sebbene le parti centrali della Russia siano lontane dal mare, i piatti di pesce sono tradizionali della cucina russa. Ciò è dovuto al fatto che sul territorio di questo enorme paese passano molti fiumi, che sono pieni di tutti i tipi di pesci.

Per questo motivo, la varietà di ricette russe di pesce è anche ottimo, ma di particolare interesse sono i piatti preparati da pesce al vapore. Ecco 2 di le ricette russe più popolari per il pesce:

Luccio al vapore

Pesce con patate
Pesce con patate

Prodotti necessari: 800 g di filetto di luccio (se non lo trovi, puoi usare anche il filetto di nasello), 3 cipolle, 1 radice di prezzemolo, 2 carote, sale e pepe (grani) a piacere, 1 cucchiaino. brodo vegetale, qualche rametto di prezzemolo fresco, 1 cucchiaio. farina, patate lesse o insalata di patate per guarnire.

Metodo di preparazione: Il filetto viene tagliato a listarelle e disposto sulla griglia su cui verrà cotto a vapore. Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle a rondelle e la radice di prezzemolo a pezzetti. Mettere sul pesce e versare il brodo.

Far bollire sotto un coperchio a fuoco basso per circa 20 minuti, quindi togliere il pesce e le verdure, e al sugo che ne rimane, aggiungere la farina, diluita in poca acqua. Far bollire per qualche minuto fino a quando il tutto si addensa e questa salsa si versa sul pesce. Servire con patate lesse o insalata di patate.

Pesce bianco su tartine di pane

Pesce al vapore
Pesce al vapore

Prodotti necessari: 1 kg di filetto di pesce bianco, 6 funghi freschi o 10 funghi, 1 cucchiaino. vino bianco, 60 g di burro, 10 fette di pane di segale, qualche rametto di aneto fresco, 1 limone, sale e pepe qb, patate lesse o insalata di patate per guarnire.

Metodo di preparazione: Il pesce viene tagliato in porzioni e i funghi a fette più grandi. Condite con sale e pepe a piacere. Vengono posti nella griglia in cui verranno cotti a vapore. Versate il vino bianco nella pentola e lasciate sobbollire il tutto sotto un coperchio per circa 15 minuti.

A parte, le fette di pane vengono fritte nel burro. Mettere 1 fetta in un piatto, adagiarvi sopra il pesce e adagiare sopra i funghi. Cospargere ogni porzione con aneto tritato finemente, guarnire con qualche fetta di limone e servire con un'insalata di patate o altra guarnizione di verdure.

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