2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Congelare il cibo è uno dei modi più semplici per conservare il cibo e anche se il cibo sarà conservato in modo sicuro nel congelatore a tempo indeterminato, ciò non significa che manterrà la sua qualità per sempre - l'aroma e la consistenza saranno molto migliori se si utilizza il cibo in un certo periodo dopo congelamento.
Inoltre, alcuni alimenti dureranno più a lungo nel congelatore rispetto ad altri e potrebbero richiedere una certa preparazione (affettati, sbollentati, congelamento a strato singolo, ecc.) prima del congelamento.
Verdure surgelate
Le verdure possono rimanere nel congelatore da tre mesi a un anno, a seconda di che tipo sono. Alcune verdure, in particolare quelle a foglia, devono essere sbollentate prima di essere congelate. Inoltre, non tutti i funghi sono buoni da congelare crudi.
Periodo di permanenza allo stato congelato di alcune verdure:
Broccoli - 1 anno;
Carote - 1 anno;
Cavolfiore - 1 anno;
Mais - 8 mesi;
Pomodori - da 3 a 4 mesi;
Piselli - 8 mesi;
Zucchine - 8 mesi.
Frutta congelata
I frutti contengono acqua, quindi quando vengono congelati e poi scongelati, la loro consistenza cambierà: sarà più morbida e spesso sotto forma di polpa. Inoltre, quando il frutto è caldo, parte del succo si esaurirà. Quindi è meglio pianificare l'uso di frutta precedentemente congelata in piatti cotti, salse, marmellate e ripieni di torte.
La frutta congelata è ideale anche per frullati, sorbetti e gelati. Se hai intenzione di usarli in questo modo, conserva del ghiaccio, in quanto ciò fornirà una consistenza più solida.
Periodo di permanenza allo stato congelato di alcuni frutti:
Mele - 4 mesi;
Albicocche - 6 mesi;
Banane - 8 mesi;
Ciliegie - 6 mesi;
Mirtilli - 1 anno;
Pesche - 4 mesi.
Noci congelate
Non importa quanto velocemente prevedi di mangiare le noci, è meglio conservarle nel congelatore, indipendentemente dal tipo. Le noci sono ricche di olio e possono quindi irrancidire rapidamente. Se sono confezionati in plastica e conservati in un sacchetto per congelatore con cerniera, i dadi dureranno due anni nel congelatore.
Carne congelata
La maggior parte di noi torna a casa dal supermercato e mette subito nel congelatore la carne che abbiamo comprato. Finché è ben confezionato, dovrebbe durare tra due mesi e un anno, a seconda del tipo. Per le carni molto grasse, puoi rimuovere parte del grasso in eccesso prima di congelarle, poiché ciò può aumentare il rischio di rovinare la carne quando congelata.
Periodo di permanenza allo stato congelato della carne:
Bistecche di maiale - 6 mesi;
Fegato, reni, ecc. - Quattro mesi;
Salsiccia - 3 mesi.
Pollame congelato
Che si tratti di un uccello intero o di un uccello tagliato a pezzi, o di seni disossati, assicurarsi che siano ben imballati, è la chiave per congelamento. Il pollame può durare da quattro mesi a un anno, a seconda della forma.
Uccello intero - 1 anno
Parti crude (con e senza osso) - 9 mesi
Uccelli bolliti - 4 mesi
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