2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uno dei modi più semplici per preparare il caviale di pesce è friggere le polpette da esso. Il caviale - circa un chilogrammo, viene pulito rimuovendo la sua pelle.
Impastare 3 uova con quattro cucchiai di maionese, cento grammi di farina e sale. Aggiungere il caviale e mescolare bene il tutto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una cipolla tritata finemente.
Versare un po' d'olio in una padella calda. Dall'impasto formare delle piccole polpette ovali e friggerle nel grasso bollente. Servire con insalata fresca.
L'insalata di avocado e caviale è molto raffinata. Tagliare a cubetti due frutti maturi. Mescolare 1 cucchiaio di aceto con 150 millilitri di panna liquida, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di senape, 4 cucchiaini di zucchero, sale e pepe. Mettere un mucchio di caviale sopra l'avocado affettato e versare sopra il condimento per l'insalata.
Le uova ripiene di caviale sono molto gustose. Si fanno bollire bene quattro uova, si sbucciano, si tagliano e si raschiano accuratamente i tuorli con un cucchiaino.
I tuorli vengono schiacciati, mescolati con 6 cucchiai di maionese e 2 cucchiai di caviale e le metà degli albumi vengono riempite con questo composto. Servire con pane tostato.
Una frittata speciale è fatta con caviale. In una ciotola sbattete tre uova, un cucchiaio di acqua fredda, 1 cucchiaino di aneto tritato finemente, un pizzico di sale e di pepe. Versare le uova nel grasso riscaldato e friggere la frittata.
La frittata viene capovolta su un piatto, la parte superiore viene decorata con un cucchiaio di panna acida e un cucchiaino di caviale. Cospargere con cipolle verdi tritate finemente.
Il caviale di pesce può essere preparato anche con latte fresco. Hai bisogno di 12 cucchiai di caviale, 2 cucchiaini di latte, 12 cucchiai di farina, un mazzetto di cipolle verdi, spezie, sale, grasso per friggere.
Il caviale viene ripulito dalle bucce e schiacciato con un cucchiaio di legno. Sempre mescolando, aggiungere la farina, poi il latte e il sale.
I pancake sono fritti dall'impasto. Servire tagliato in quattro parti, con al centro un po' di cipollotto verde tritato finemente. Cospargere facoltativamente con le spezie.
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