2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Acido malico / acido malico / è un acido organico dibasico. È una sostanza cristallina incolore e igroscopica che si dissolve bene in acqua ed etanolo.
Per la prima volta acido malico fu isolato dal chimico svedese Carl Scheele, che lo scoprì nel 1785 nelle mele verdi. L'acido ha le proprietà degli idrossiacidi e i suoi sali sono chiamati malato.
A una temperatura di 100 gradi si scioglie molto facilmente. L'acido malico appartiene al gruppo degli acidi della frutta perché si trova principalmente nella frutta.
Uso di acido malico
Acido malico viene utilizzato nell'industria alimentare con il nome E296. È consentito aggiungere al cibo perché è considerato completamente sicuro.
L'aggiunta di acido malico negli alimenti aiuta a mantenere determinati valori di pH nella loro composizione.
L'acido viene utilizzato per normalizzare l'acidità dei prodotti o per conferire un sapore leggermente acidulo. Viene utilizzato nella produzione del vino, per la preparazione di bevande alla frutta, in pasticceria.
Nei prodotti farmaceutici a base di acido malico vengono realizzati alcuni farmaci - preparati contro la raucedine, lassativi, per il trattamento dei tendini.
L'acido malico è anche usato nei cosmetici. È un componente importante di numerosi cosmetici, il componente principale è la lacca per capelli.
Fonti di acido malico
L'acido malico è uno degli acidi più comuni in natura. Allo stato naturale, l'acido malico si trova in mele, pomodori, spine, ciliegie, fragole e altri frutti.
Si trova anche nell'uva acerba e in altre piante con un sapore aspro simile. L'acido malico si trova nella nicotina sotto forma di sali di nicotina.
È un intermedio nel metabolismo degli organismi viventi. Si ottiene solitamente dal succo di mele selvatiche. L'aceto di mele contiene anche quantità invidiabili di acido malico.
Benefici dell'acido malico
Si ritiene che l'acido malico sia completamente sicuro per la salute. Questo acido è un elemento importante del metabolismo intermedio nel corpo. Migliora il tono, ha un effetto benefico sull'assorbimento dei farmaci, aiuta l'ipertensione.
Acido malico ha un effetto benefico sui reni e sul fegato, protegge i globuli rossi dagli effetti di alcuni farmaci. Non è stata fissata alcuna dose giornaliera accettabile di acido malico.
L'acido malico è usato per sbiancare i denti. Questo è uno dei modi più efficaci e allo stesso tempo innocui. A tal fine, applicare le fragole ricche di acido malico, che vengono schiacciate e strofinate sui denti per 5 minuti. Stringe le gengive e rimuove la placca accumulata.
L'acido malico è uno dei migliori alleati della bellezza. Oltre all'azione esfoliante, stimola le cellule e migliora il metabolismo cellulare.
Acido malico è un ottimo stimolante energetico. Aumenta il tono e aumenta l'efficienza. Aiuta con stanchezza cronica.
Acido malico supporta i processi digestivi e il consumo di frutta ad alto contenuto di questo acido garantisce una buona salute dello stomaco.
Danni dell'acido malico
Acido malico non dovrebbe essere somministrato a neonati e bambini piccoli a causa della loro incapacità di gestire quantità maggiori. Finora non sono note altre controindicazioni a questo acido.
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