2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Molte persone associano la cucina messicana solo a spezie piccanti e piccanti, peperoncino, fagioli, mais e persino l'uso di insetti in vari piatti. Poco si sa del fatto che il cacao e il cioccolato in tutte le sue varietà siano in esso ampiamente utilizzati, e ancor meno che la frutta sia parte integrante della preparazione di alcuni piatti tradizionali. E non solo.
Le bevande alla frutta sono popolari in Messico tanto quanto la tequila e il mezcal. Si consumano nei mesi estivi più caldi perché rinfrescano e possono essere piccanti, dolci o anche leggermente aspri.
Particolarmente popolari sono le cosiddette acque dolci, punch, sangritas e atolli. Ecco i frutti più utilizzati nella cucina messicana, e molti di loro li puoi trovare sul nostro mercato e sentire il loro gusto irresistibile.
1. Ananas
Non c'è quasi una persona che non l'abbia provato, ma il suo uso nella cucina messicana è molto diverso da quello a cui siamo abituati. A El Bahio, ad esempio, viene abbinato al mescal (bevanda a base di agave) e al tonno (frutto del cactus nopal messicano) e viene utilizzato per preparare il piatto rinfrescante tradizionale della regione.
2. Limoni e lime
Qualunque sia l'opzione che preferisci, non c'è niente di meglio di una bevanda fredda fatta con poche gocce di questo frutto e cosparsa di un po' di zucchero. Questa si chiama acqua dolce, alla quale si possono aggiungere altri frutti che crescono in Messico. Fette di limone o lime vengono servite non solo con tequila e mezcal, ma anche con la birra, e la buccia di questi frutti viene utilizzata come colorante nella preparazione della limonata.
3. Papaya
Ora può essere trovato in quasi tutti i principali negozi. In Messico si consuma con limoni o lime e si usa per fare acqua dolce e i cosiddetti sorbetti.
4. Mango
Frutto estremamente profumato, molto utilizzato anche nella preparazione di sorbetti.
5. Avocado
Non a caso, chiamata la Regina dei Frutti in Messico, viene usata soprattutto cruda per insaporire varie insalate. Il frutto in sé non ha alcun gusto particolare, ma accetta bene tutti gli altri aromi, motivo per cui è parte integrante della preparazione del guacamole.
6. Chayote
Qui raramente si trova questo frutto, che viene utilizzato in molte insalate e antipasti. Anche se sembra una pera, ha il sapore delle zucchine.
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