2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se parliamo di prodotti come mais, fagioli e peperoncino e specialità come tortillas, burritos, quesadillas, ecc., ricorderete facilmente che si tratta di cucina messicana. Connubio unico di antiche visioni sul cibo e abitudini alimentari postcolombiane, continua a stupire tutti oggi sia per la sua semplicità che per la raffinatezza dei suoi sapori e profumi.
Tuttavia, il segreto di tutte le deliziose ricette messicane non sta solo nella combinazione di prodotti e sapori, ma anche in navi speciali messicanecon cui viene fornita ogni famiglia. Nelle righe seguenti puoi vedere quali sono i più utilizzati pentole in cucina messicana:
1. Lancia
Realizzato in pietra vulcanica tagliata, questo dispositivo viene utilizzato per frantumare e macinare i chicchi di mais. Ci sono quattro o tre estremità curve verso l'alto in modo che attraverso gli spazi che si verificano tra di loro, i grani macinati possano cadere direttamente nel contenitore in cui verranno utilizzati.
2. Tortiladora
Viene utilizzato per la preparazione delle iconiche tortillas. Si tratta di un tipo di pressa con la quale, invece di impastare a mano le palline per gallette di mais, puoi semplicemente schiacciarle. In passato erano di legno, ma le tortillas di oggi sono in acciaio e alluminio.
3. Inquilino
Un tipo di cestino di vimini che serve a trattenere il calore delle tortillas finite.
4. Varie ceramiche
Oltre a tutte le pentole, pentole e padelle, Cucina messicana è inoltre dotato di un apposito contenitore per la produzione del cioccolato. È fatto anche di argilla, ma ha anche un macinino, con l'aiuto del quale, oltre al fatto che cioccolato e latte si mescolano meglio, si ottiene anche una schiuma densa.
5. Tamalera
Si tratta di un recipiente inventato dagli indiani per la preparazione dei tradizionali tamales, che rappresentano delle tortillas avvolte in foglie di mais. In esso vengono cotti a vapore senza toccare l'acqua.
6. Komal
Griglia piatta utilizzata per cuocere o friggere le tortillas.
7. Silenzio
Un recipiente di roccia vulcanica, che viene utilizzato come mortaio per la preparazione di salse varie o per macinare spezie. Si usa insieme alla teolote, che è il martello del mortaio. Ciò che è diverso dalle malte europee è il materiale stesso e il molkachete e il teholote vengono strofinati con sale marino e chicchi di mais prima di essere utilizzati.
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La cucina messicana, famosa per i suoi sapori speziati e gli aromi irresistibili, è nota soprattutto per i suoi ingredienti e spezie unici, che combina sapientemente. I prodotti più utilizzati sono mais, zucchine, fagioli, funghi, detti biancastri, avocado, varie varietà di pomodori e altro ancora.
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Molte persone associano la cucina messicana solo a spezie piccanti e piccanti, peperoncino, fagioli, mais e persino l'uso di insetti in vari piatti. Poco si sa del fatto che il cacao e il cioccolato in tutte le sue varietà siano in esso ampiamente utilizzati, e ancor meno che la frutta sia parte integrante della preparazione di alcuni piatti tradizionali.
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