2025 Autore: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Acido laurico, conosciuto anche come acido dodecanoico, è un tipo di acido grasso saturo. Si trova principalmente nell'olio di cocco, olio di palmisti e latte. Massimo contenuto di acido laurico infatti è presente nel latte materno umano, ma anche il latte vaccino e caprino ne contiene una quantità significativa.
L'acido laurico ha proprietà antibatteriche, antimicotiche e antiparassitarie. È usato contro tutte le infezioni del corpo, funghi, virus e batteri, nonché per una più rapida guarigione delle ferite.
Acido laurico ha anche proprietà antivirali. Allevia i sintomi delle persone affette da virus dell'immunodeficienza umana (HIV) o sindrome da immunodeficienza acquisita (AIDS). È stato dimostrato che rallenta la progressione del virus.
Ha anche un buon effetto sul sistema riproduttivo. Si crede che curi la clamidia, una delle malattie sessualmente trasmissibili più comuni.
Acido laurico fa parte di molti farmaci che aiutano con problemi cardiaci, combattono il diabete, il colesterolo cattivo, la bronchite, l'ipertensione e persino il cancro.
L'acido laurico funziona sulle cellule tumorali, dissolvendole. Provoca quindi stress ossidativo e riduce i livelli di glutatione di cui hanno bisogno le cellule infette. Ciò porta alla prevenzione dei radicali liberi e al trattamento efficace della malattia. L'azione dell'acido laurico è particolarmente benefica nella lotta contro il cancro del colon.
Si usa acido laurico ampiamente e nei cosmetici. Per la sua origine naturale, viene assorbito dalla pelle senza lasciare tracce di grasso. Aiuta a combattere l'acne e altri problemi della pelle. Ha un effetto idratante, ringiovanente, rassodante, aiuta a rallentare il processo di invecchiamento della pelle. Rende la pelle liscia e vellutata.
L'acido laurico è utilizzato anche in cucina. A tale scopo viene utilizzato principalmente l'olio di cocco, che contiene il 50% di acido laurico.
L'olio di cocco può essere utilizzato per friggere e arrostire ed è particolarmente adatto per cotture a temperature più elevate.
Puoi aggiungerlo a frullati e vari condimenti per insalate.
Quando prepari la maionese fatta in casa, puoi sostituire l'olio di girasole con l'olio di cocco: il gusto ti sorprenderà molto piacevolmente.
Consigliato:
Applicazione Del Complesso Vitaminico B
Il complesso vitaminico B è costituito da otto vitamine principali: vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacinamide o niacina), vitamina B5 (acido pantotenico), vitamina B6 (piridossina o piridossamina), vitamina B7), vitamina B9 (acido folico) e infine vitamina B12 (cobalamina o cianocobalamina).
Applicazione Culinaria Del Prosciutto
Il prosciutto è una delle prelibatezze di carne più deliziose. È tra i principali utilizzati nella cucina mediterranea. Nel nostro Paese l'equivalente del prosciutto è la carne sventagliata ed essiccata. Il prosciutto ha le sue origini in Italia.
Applicazione Culinaria Di Cheddar
Il Cheddar è uno dei formaggi inglesi più famosi. È di colore avorio e ha un gusto e un aroma ricchi. Cheddar matura da sei mesi a cinque anni. Gli inglesi usano il formaggio cheddar per fare le frittate e per vari piatti. Le polpette di cheddar inglesi saranno una sorpresa per i vostri ospiti, perché il loro delicato ripieno soddisferà anche i palati più raffinati.
Applicazione Culinaria Di Mascarpone
Il mascarpone, che sta prendendo sempre più piede nel nostro Paese, è un formaggio cremoso a pasta molle di bufala o di latte vaccino. Ha una piacevole consistenza cremosa e un gusto molto delicato. Secondo gli italiani questo formaggio è perfetto per la preparazione di vari tipi di dolci.
Applicazione Culinaria Di Menta
La pianta della menta è nota all'umanità fin dall'antichità. Anche Plinio il Vecchio ne descrive l'aroma di menta e le sue proprietà per potenziare l'attività cerebrale nelle sue opere. È una croce di menta. La menta è una pianta perenne le cui foglie contengono olio essenziale, polifenoli, acidi organici, fitosteroli, acido di rosmarino, tannino e altro.