2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La pianta della menta è nota all'umanità fin dall'antichità. Anche Plinio il Vecchio ne descrive l'aroma di menta e le sue proprietà per potenziare l'attività cerebrale nelle sue opere. È una croce di menta.
La menta è una pianta perenne le cui foglie contengono olio essenziale, polifenoli, acidi organici, fitosteroli, acido di rosmarino, tannino e altro. È più spesso usato in cucina per il suo gusto e aroma sorprendenti. Ha un aroma specifico, forte ma gradevole e un sapore leggermente pungente.
La menta è estremamente importante per la cucina bulgara, in quanto è presente nella ricetta del piatto più importante e bulgaro, ovvero i fagioli.
Preparato in qualsiasi forma, richiede la presenza di menta. È obbligatorio per tutti i piatti estivi leggeri. Quando la menta profuma, allora è arrivata la primavera.
In Bulgaria viene utilizzata sia la menta fresca che quella secca. È una spezia meravigliosa per spinaci e quinoa, agnello, montone e spiedini, ripieni, carni in umido e cotte.
Si sposa bene con quasi tutti i piatti magri e beati. Bisogna fare attenzione quando lo si combina con altre spezie, poiché è troppo forte e può opacizzarle. Si combina con altre erbe aromatiche come pepe nero, alloro, prezzemolo, aglio, sedano e santoreggia.
La menta viene spesso aggiunta come condimento a polpette, bistecche, funghi, crauti, fagioli freschi, lenticchie e piselli, salse, sottaceti, anche nei panini caldi.
Inoltre, l'intenso aroma di menta lo rende l'ingrediente numero uno per aromatizzare alcuni liquori. Può essere utilizzato anche decorativo, come decorazione per vari piatti.
Oltre alla cucina, la spezia ha anche proprietà curative, utilizzate attivamente nella medicina popolare. Viene utilizzato nelle ricette contro la stanchezza, come agente ricostituente e tonificante.
I massaggi con olio essenziale di menta eliminano forti fatiche e mal di testa, e foglie fresche vengono prese contro nausea e vomito.
Consigliato:
Applicazione Culinaria Del Prosciutto
Il prosciutto è una delle prelibatezze di carne più deliziose. È tra i principali utilizzati nella cucina mediterranea. Nel nostro Paese l'equivalente del prosciutto è la carne sventagliata ed essiccata. Il prosciutto ha le sue origini in Italia.
Applicazione Culinaria Di Cheddar
Il Cheddar è uno dei formaggi inglesi più famosi. È di colore avorio e ha un gusto e un aroma ricchi. Cheddar matura da sei mesi a cinque anni. Gli inglesi usano il formaggio cheddar per fare le frittate e per vari piatti. Le polpette di cheddar inglesi saranno una sorpresa per i vostri ospiti, perché il loro delicato ripieno soddisferà anche i palati più raffinati.
Applicazione Culinaria Di Mascarpone
Il mascarpone, che sta prendendo sempre più piede nel nostro Paese, è un formaggio cremoso a pasta molle di bufala o di latte vaccino. Ha una piacevole consistenza cremosa e un gusto molto delicato. Secondo gli italiani questo formaggio è perfetto per la preparazione di vari tipi di dolci.
Applicazione Culinaria Del Burro Di Cacao
Il burro di cacao viene estratto dall'albero del cacao, diffuso in America Centrale, Messico e nelle regioni equatoriali dell'Africa. Porta frutti allungati che contengono fave di cacao. L'olio da essi estratto è uno dei grassi naturali più stabili e altamente concentrati.
Decotto Alla Menta - Benefici E Applicazione
La menta da giardino (Mentha spicata) è una pianta del genere Menta, nota a tutti noi come spezia culinaria. E sebbene non contenga una grande quantità di mentolo, come la classica menta piperita piccante, ha molte delle sue proprietà curative.
