2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I cubetti di brodo, che sanno di manzo, pollo, funghi o verdure, sono indispensabili aiutanti nel processo di cottura. Anche Alexandre Dumas sosteneva che non c'è buona cucina se non si usa un buon brodo.
La cucina francese deve gran parte della sua raffinatezza al brodo. Al giorno d'oggi, però, si preferisce usare il brodo a cubetti, perché raramente possono impiegare qualche ora per cucinare un brodo davvero buono, come facevano le nostre nonne.
Il dado da brodo è apparso nel XVIII secolo. Nel 1908 iniziò il commercio dei dadi da brodo, che facilitò notevolmente la vita degli ospiti.
Tutti sanno che l'aggiunta di brodo a qualsiasi zuppa ne migliora il sapore, questo vale anche per la preparazione di salse e secondi di vario genere.
Ma puoi aggiungere il cubetto di brodo ai muffin salati. Questo li renderà molto più aromatici e molto meno calorici, basterà sostituire cinquanta millilitri di olio con cinquanta millilitri di latte fresco in cui avrete sciolto un cubetto di brodo.
Se vuoi fare una torta veloce, un cubetto di brodo ti aiuterà. Mescolate quattro uova, cinquecento millilitri di latte fresco in cui avrete sciolto un cubetto di brodo, duecento grammi di farina, un cucchiaino di lievito, due cucchiai di olio e additivi a vostra scelta - formaggio, prosciutto, formaggio.
Versare l'impasto in una forma rettangolare stretta e cuocere a una temperatura di duecento gradi per mezz'ora. A cottura ultimata spolverate con formaggio grattugiato e rimettete per due minuti in forno.
Aggiungere il cubetto di brodo schiacciato alle uova crude sbattute con una forchetta e mescolare bene. Friggere come si fa con una normale frittata. Tuttavia, questa frittata avrà un sapore fantastico.
Per migliorare il gusto del riso, della pasta o della polenta, aggiungete all'acqua di cottura dei cubetti di brodo. Si aggiungono due cubetti di brodo a un litro d'acqua. Non salare il piatto o aggiungere un po' di sale.
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