2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Fino a poco tempo fa, per molte persone rimaneva un mistero il motivo per cui i popoli orientali mangiavano così tanti cibi grassi e allo stesso tempo non aumentavano di peso da loro. La risposta sta nelle spezie.
E più precisamente in uno di questi: il curry. Dopo che gli scienziati americani hanno dedicato diversi mesi al curry, è diventato chiaro che l'intero segreto della spezia preferita dagli indiani e da un mucchio di altre spezie è in uno dei suoi ingredienti.
Nella curcuma. La sostanza curcumina, che è contenuta in essa, previene la formazione di grasso ed espelle il colesterolo dannoso dal corpo. Se lo usi come spezia, non ingrasserai.
La spezia esotica al curry ha molte varianti che contengono da tre a trenta spezie. Una delle miscele più popolari in questo senso è indiana.
Contiene coriandolo, peperoncino rosso piccante, tur dal, channa dal, urad dal, cumino (cumino), sale, farina di riso, cannella, foglie di curry, tamarindo, curcuma.
Il coriandolo riempie il nostro corpo di vitamina C e il peperoncino non solo conferisce un gusto speciale al piatto, ma tonifica l'intelletto, stimola la circolazione sanguigna e migliora le proprietà benefiche di altre spezie.
Tour ha dato una varietà speciale di lenticchie, ricche di ferro e vitamina B, e channa ha dato una noce, che è una fonte indispensabile di proteine, calcio, fosforo, vitamina A e B.
Il governo ha fornito un legume ricco di proteine quanto la carne. Senza di esso, il curry non ha alcun componente di collegamento. Il cumino è una varietà orientale del nostro familiare cumino. I suoi oli essenziali stimolano il sistema nervoso, fanno sentire il corpo tonico e leggero.
La farina di riso mantiene asciutta la spezia e aiuta a distribuire uniformemente il curry in tutto il piatto. La cannella arricchisce il bouquet di aromi con il suo gusto dolce. È una ricca fonte di magnesio, ferro e vitamina A.
Il tamarindo è la parte morbida agrodolce secca dell'albero tropicale con lo stesso nome. Riempie il corpo di una dose shock di vitamina C. La curcuma è anche l'ingrediente più importante del curry. Purifica il sangue, leviga la pelle, agisce bene sullo stomaco.
Questa spezia giallo brillante conferisce ai piatti un sapore piccante ed è un incredibile antibiotico creato dalla natura. Il curry è universale e può essere aggiunto a tutti i piatti. Questa spezia aiuta il corpo ad assorbire il cibo molto più velocemente.
Che sia vegetariano o carnoso, il piatto al curry diventa molto più gustoso. E se aggiungi curry e un po' di zucchero alla salsa di pomodoro, otterrai un fantastico ketchup.
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