2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I biscotti sono buonissimi per grandi e piccini, sono un ottimo dessert e decorazione della tavola. Tè e caffè sono più gustosi con un biscotto.
I biscotti a forma di diversi animali e interessanti figurine sono una gioia incredibile per i bambini. La farina per biscotti deve essere di alta qualità.
Il bicarbonato aggiunto alla punta del coltello aiuta a rendere l'impasto più soffice e il colore dorato dei biscotti. La soda non dovrebbe essere esagerata, poiché ha un gusto specifico. Per evitare questo gusto e aroma, aggiungi alcune gocce di succo di limone o aceto alla soda.
A volte l'impasto è così morbido e si sbriciola, tanto che da esso non si possono formare nemmeno delle semplici palline. Quindi l'impasto viene posto in frigorifero per mezz'ora.
Per rendere i biscotti di colore ambrato, spalmarli con tuorlo d'uovo sbattuto prima di infornare. Per evitare che semi di papavero e altri tipi di granelli cadano dalla superficie dell'impasto, l'impasto viene steso con un uovo e con l'aiuto di un mattarello i semi vengono pressati leggermente nell'impasto.
Cuocere la pasta arrotolata sottile per non più di dieci minuti. Una delle ricette di biscotti facili prevede 200 grammi di farina, 100 grammi di burro, 50 grammi di zucchero, 2 cucchiai di panna o yogurt, 1 cucchiaio di cacao, 1 uovo, 2 albumi freddi, sbattuti con poco zucchero.
Tagliare il burro ammorbidito, mescolarlo con la farina, lo zucchero, l'uovo, la panna e il cacao e lasciare l'impasto per mezz'ora in frigorifero. Stendete la pasta, tagliatela a rettangoli o ritagliate delle forme sagomate e disponetela in una teglia unta. Guarnire ogni biscotto con gli albumi montati a neve e cuocere in forno preriscaldato.
I biscotti alle mandorle diventano molto gustosi. Servono 200 grammi di mandorle, 6 albumi d'uovo, mezza tazza di farina, 1 tazza di zucchero.
Riempite le mandorle con acqua bollente, sbucciatele e asciugatele. Pestarle in un mortaio, aggiungendo a porzioni lo zucchero e gli albumi. Mescolate il tutto e scaldate sul fuoco.
Raffreddare, aggiungere la farina e mescolare. Usando una siringa, fai dei cerchi nel vassoio rivestito di alluminio. Infornare per venti minuti a 120 gradi. Trasferite i biscotti finiti insieme alla pellicola su un panno umido e dopo pochi minuti si toglieranno facilmente.
Anche i biscotti alla vaniglia diventano molto gustosi. Servono 350 grammi di farina, 200 grammi di burro freddo, 125 grammi di zucchero a velo, 2 vanillina, 2 tuorli d'uovo.
Tagliare il burro e aggiungere gradualmente la farina, continuando a tagliare sempre con un coltello. La farina con il burro si trasformerà in briciole.
Aggiungere lo zucchero a velo, la vanillina ei tuorli fino ad ottenere un composto senza grumi. Stendere la pasta, ritagliare i biscotti e cuocere in forno preriscaldato a 180 fino a quando saranno rosa.
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