2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se vuoi assaporare il gusto delle foglie di vite tutto l'inverno e utilizzarle per piatti sfiziosi e freschi, conservale nel modo che preferisci.
Esistono diversi metodi per conservare le foglie di vite. Le foglie di vite possono essere conservate mediante salatura. A tale scopo, le foglie elastiche fresche vengono lavate molto bene. Sono posti in un barattolo, imballando bene senza rompersi.
Un peso viene posizionato sopra in modo che le foglie possano giacere più strettamente l'una sull'altra. Quindi inondare con una soluzione di sale e acqua, la soluzione dovrebbe essere 4 cm sopra le foglie.
La soluzione è composta da 4 cucchiai di sale per 1 litro d'acqua. Dopo qualche ora, togliete il peso e aggiungete qualche altra foglia, ma in modo che ci siano almeno 2 cm di soluzione sopra. Sono ben chiusi con tappi e possono essere sterilizzati se lo si desidera.
Prima dell'uso, le foglie di vite vengono tolte dai vasi e lasciate a bagno in acqua fredda per 4 ore, cambiando l'acqua ogni ora.
Puoi congelare le foglie di vite per l'inverno. Per fare questo, lavate bene le foglie di vite e poi lasciatele asciugare leggermente. Disponeteli in porzioni in sacchetti di plastica.
Chiudere le confezioni eliminando l'aria in eccesso, arrotolare le confezioni in rotoli e metterle subito in congelatore. Quando si usano foglie di vite congelate, vengono scongelate in acqua fredda, quindi bollite in acqua bollente e lasciate per 5 minuti.
Puoi anche essiccare le foglie di vite per usarle in una fase successiva. Raccogli giovani foglie di vite non molto piccole ma non troppo grandi. Non lavarli, devono essere completamente asciutti. Crea pile di cinque fogli ciascuna. Arrotola queste pile in rotoli che puoi legare con il filo.
Prepara i vasetti lavati a secco. Metti diversi rotoli in ogni barattolo in modo che siano vicini l'uno all'altro. Quindi chiudere i coperchi dei barattoli e conservare in un luogo fresco e buio.
Puoi marinare le foglie di vite. Disporre le foglie giovani nei vasetti, riempirle di acqua bollente, dopo mezz'ora versare l'acqua e versare la marinata di 1 litro d'acqua alla quale avrete aggiunto 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di aceto.
In effetti, inscatolare le foglie di vite è incredibilmente facile: puoi chiudere le foglie in barattoli senza inondarle di liquido, chiuderle con tappi e sterilizzare semplicemente i barattoli.
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