2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se ti piacciono i piatti esotici, la Tunisia è la destinazione culinaria giusta. La cucina qui combina diverse influenze culinarie del mondo arabo, del Medio Oriente, del Mediterraneo e della Francia.
Gli abitanti del paese musulmano sono famosi per la loro ospitalità, quindi se ci sono piantagioni di arance, ulivi o limoni nei dintorni, puoi facilmente raccogliere la frutta. Tuttavia, devi prima chiedere il permesso alla guardia di sicurezza vicina, perché questo è considerato rispetto per il lavoro delle persone.
È consuetudine servire tutti i piatti in Tunisia con la tradizionale salsa Harissa, che consiste in peperoni rossi, aglio, olio d'oliva e prezzemolo. L'Harrisa non si mette direttamente nei piatti: un cucchiaino viene diluito con un po' di brodo di cottura e lasciato in una ciotola sul tavolo, dove ognuno aggiunge a piacere.
La Tunisia è un paese musulmano, quindi il maiale è assente nella sua cucina, ma c'è abbondanza di agnello, pecora, capra, manzo, pollame e vari tipi di pesce. L'unico prodotto a base di carne macinata è il kebab. In altri casi, la carne viene preparata in porzioni, come ad esempio arrostita allo spiedo o in un apposito forno.
Le acque marine della Tunisia sono ricche di vari pesci: tonni, orate, sardine, triglie, spigole e altri. Il tonno è il più popolare. Anche le polpette di mattoni ripiene di tonno, uova, cipolla, capperi e prezzemolo sono molto apprezzate in Tunisia. Pesce gatto, gamberi, cozze e altri molluschi sono più costosi.
Le guarnizioni nel paese esotico sono preparate da legumi, riso, verdure e frutta in varie combinazioni. Dei latticini viene distribuito solo formaggio. Tra i piatti nazionali preferiti c'è il couscous, servito con carne, pesce o verdure. Un'altra specialità è il tajine.
Un'insalata interessante che puoi provare in Tunisia è Mishua: pomodori grigliati, peperoni, cipolle e aglio vengono schiacciati. Condire con olio e pepe. L'insalata finita viene guarnita con pasta di tonno e uova sode.
I piatti tradizionali sono solitamente preparati con manzo, capra e manzo, e la zuppa è con verdure, manzo o agnello. Shakenuki è un popolare ragù tunisino. Fa concorrenza a meshvi - agnello allo spiedo.
Prova anche la nostra ricetta degli spiedini di fegatini di pollo tunisini.
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