La Magia Delle Tradizioni Culinarie Spagnole

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Spagna attrae milioni di turisti con i suoi monumenti storici, la natura ricca, il clima straordinario e, naturalmente, la sua cucina.

La cucina della Spagna moderna non molto diverso dal vecchio, originale, semplice e delizioso in una cucina rustica spagnola. Erbe fresche, formaggio di capra, pane contadino, olive, piatti di pesce, vino al sidro e sangaria: tutti questi ingredienti bagnati dal sole che puoi gustare ovunque, in qualsiasi ristorante sul mare.

Nonostante la sua semplicità, Cucina spagnola è estremamente vario in quanto ha adottato tradizioni romane e moresche, elementi francesi e africani, l'altopiano tradizionale della cucina mediterranea e molti elementi portati dal Nuovo Mondo.

Ogni regione della Spagna ha le sue speciali tradizione culinaria. Non possiamo che sottolineare i punti comuni tipici di tutta la Spagna: l'abbondanza di verdure fresche, stufare carne e verdure nel vino, arrostire e grigliare il formaggio di pecora, nonché l'uso diffuso di salvia, olive e noci grattugiate.

I piatti che hanno reso famosa la Spagna

La cucina spagnola non ha limiti: non puoi provare tutto, anche se sei nato o vissuto in questo paese per tutta la vita. Se visiti la Spagna per la prima volta, dovresti assolutamente provare i principali piatti classici del paese: la famosa tortilla spagnola, la cirrosi piccante della salsiccia affumicata, il prosciutto, la zuppa fredda di gazpacho e, naturalmente, la paella di riso. In genere La paella è il piatto spagnolo più famosoche ricorda un pilaf. Gli spagnoli aggiungono al riso frutti di mare, pollo o altri deliziosi ingredienti.

I veri buongustai sanno che c La Spagna ha 8 aree gastronomiche informali e la loro calligrafia, i piatti iconici e le bevande sono ovunque. Ad esempio, nella parte settentrionale della Spagna, nei Paesi Baschi, si preparano deliziosi piatti di pesce, il loro biglietto da visita è il famoso piatto di baccalà dal buffo nome Peel Peel.

In Catalogna si prepara carne tenera impeccabile: arrosto di cassiere, salsiccia affumicata di foie gras. Se nella patria dei baschi la carne non è la scelta migliore nel menu del ristorante, allora in Andalusia anche una semplice bistecca sembrerà una vera prelibatezza e si scioglierà in bocca.

Nelle Isole Canarie, il pranzo migliore è un coniglio con Salmorejo, che si sposa bene con un bicchiere di vino rosso spagnolo Rioja.

Il maiale viene cucinato nelle Isole Baleari come in nessun altro posto in Spagna, e sono anche conosciute per i loro dolci.

Si spera che raggiungerai la città unica di Salamanca, che è un gioiello turistico con i suoi monumenti inclusi nella lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO. Situato nella regione di Castiglia, nel mezzo piatti spagnoli locali sono la coda di vitello in umido nei pomodori. La cucina madrilena è famosa per i suoi Cosido, zuppe spesse di piselli con pancia di manzo bollita e salsicce al sangue servite con salsa di peperoni.

La bella città di Segovia, a pochi chilometri da Madrid, è famosa per il suo maiale arrosto, e la provincia di Soria è famosa per il suo agnello arrosto.

Semplicità e velocità di preparazione è una caratteristica comune alle ricette di diverse regioni del paese e Tradizioni culinarie spagnole.

Il formaggio spagnolo è un concorrente diretto di francese, italiano e svizzero. Il formaggio insieme ai piatti popolari e al vino è diverso un segno distintivo della cucina spagnola. Gli spagnoli sono conservatori nell'industria casearia e non accettano esperimenti con sapori e ingredienti. In totale ci sono più di cento varietà spagnole di formaggio, ma i Cabrali salati sono i più popolari. Cabrali è un po' come il Roquefort francese. I cabral sono prodotti in una sola provincia spagnola: le Asturie. Per preparare un tale formaggio è necessaria una miscela di latte di pecora, mucca e capra.

Il formaggio di pecora più popolare è il Manchego. Questo formaggio è facilmente riconoscibile tra gli altri formaggi. La sua superficie è contrassegnata da uno speciale motivo grigio scuro di sparto a zigzag sul lato della testa del formaggio. In alto e in basso, il disegno sembra un colosso.

Molto popolari sono anche il formaggio Macho con peperoncino, l'Idazabal affumicato dei Paesi Baschi, il dolce Kesilo e lo stanco di Castiglia e Leon. Se in altri paesi il formaggio finisce di solito per mangiare, in Spagna un approccio completamente diverso: il formaggio è la colazione principale che fai da te.

Carta dei vini spagnoli La vinificazione è apparsa in Spagna nel secondo millennio aC, ma è entrata nel sistema solo nell'VIII secolo aC, quando i coloni greci arrivarono in Spagna. Il vino è letteralmente l'elemento principale di Cucina spagnola. La Spagna, insieme a Francia e Italia, è tra i tre maggiori produttori di vino al mondo: il paese ha un'ampia varietà di vini eccellenti e alcune varietà sono conosciute in tutto il mondo.

Quasi tutti conoscono la Rioja, poiché la Rioja è la regione più famosa per la produzione di squisiti Vini rossi spagnoli. E se prima nel mondo erano conosciute solo due regioni vinicole spagnole: Rioja e Jerez, oggi a Valencia, Navarra e Catalogna si producono vini brillanti e di alta qualità.

E infine - Tapas - il gioiello della tavola spagnola. Sai quale piatto è considerato il più veloce da preparare - il piatto con un morso, popolare in tutto il mondo come Smettila. Nessuno spagnolo rinuncerà mai alle tapas, perché per loro non è nemmeno cibo, ma uno stile di vita. Tapas è il nome di antipasti freddi o caldi, bocconcini che si preparano in pochi secondi.

La storia delle Tapas risale a molti secoli. Nel XIII secolo, il re spagnolo approvò una legge che imponeva a tutti i locandieri di servire spuntini piccoli ma ipercalorici ai visitatori di bevande alcoliche. Di solito una tale colazione viene servita con un bicchiere di vino o birra e serve come aggiunta gratuita all'alcol.

Tra le perle di tapas spagnole tradizionali ci sono anche: patate spagnole al forno con salsa di pomodoro, verdure varie alla griglia, funghi fritti, polpette di patate o di riso, calamari o cozze fritte. Ma il tipo di tapas più popolare si chiama tortilla espanola, che è fatta con uova e patate.

Questo piatto somiglia alla più comune frittata, ma ha un'immagine leggermente più urbana, che gli permette di essere ben citato in ristoranti e bar in Spagna, e non solo. La tortilla spagnola è ideale anche per ospiti e amici inaspettati. Questa conveniente opzione per la colazione viene preparata velocemente come molti piatti spagnoli.