2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La regione di Lovech, famosa per i suoi panorami montani e le belle curve tortuose che formano i fiumi Osam e Vit, è anche famosa per le sue tradizioni culinarie, che sono state in gran parte conservate oggi.
Basate non solo sulle risorse naturali della regione, ma anche sulla fede della gente del posto, hanno radici profonde e difficilmente possono essere dimenticate. Ecco cosa è interessante conoscere sulle tradizioni culinarie della regione di Lovech:
- Nella regione di Lovech, il latte ei latticini sono molto rispettati. Non c'è quasi niente di più gustoso del burro o dello yogurt Lovech fatti in casa. Che si tratti di mucca, bufala o pecora, latte e formaggio sono immancabilmente presenti sulla tavola di Lovech. Anche il Krokmach e il Katak sono tradizionalmente a base di latte;
- In autunno era venerato il pollo, che in passato e oggi viene preparato in zuppe o stufati con cipolle e patate. Bulgur può anche essere aggiunto a loro;
- Dopo che il maiale è stato macellato intorno a Natale, quasi tutte le famiglie hanno preparato la carne avanzata dalla tavola festiva, salsicce, sanguinacci, frutta secca, ecc. Anche la carne veniva chiusa in vasetti e con essa si preparavano vari squisiti stufati, così il maiale di Natale arrivò in casa fino al giorno di San Giorgio;
- Oggi, come in passato, ci sono famiglie in cui il pane non si compra, ma si fa in casa, principalmente con farina di frumento. In passato, quando la padrona di casa non aveva abbastanza farina, all'impasto impastato aggiungeva il purè di patate;
- Nella regione di Lovech la farina di mais viene utilizzata principalmente per la preparazione del porridge. Questo è il caso da tempo immemorabile. Preparare mescolando continuamente, cospargere di grasso e servire con ricotta, porri fritti o pancetta;
- Nel recente passato, quando si serviva la tavola, era obbligatorio che il più anziano della famiglia mangiasse per primo e si alzasse da tavola solo quando tutti avevano mangiato;
- Tra i legumi e gli ortaggi più consumati nella regione di Lovech continuano ad essere da tempo immemorabile barbabietole, alabastro, rape, fagioli, gombo, fagioli e lenticchie. Da loro si preparavano varie zuppe e stufati;
- La coltivazione dei funghi è molto comune nella regione di Lovech. Non appena i funghi iniziano ad apparire, incontrerai sempre un fungo nei prati. E non c'è un porridge di funghi più gustoso di quello preparato a Lovech e dintorni.
Consigliato:
Tradizioni Culinarie Nella Cucina Armena
La cucina armena è la più antica della regione del Caucaso e una delle più antiche dell'Asia. Le sue caratteristiche sono state conservate dal millennio aC - nel periodo di formazione del popolo armeno fino ai giorni nostri. In passato, la popolazione dell'Armenia di oggi ha iniziato a cucinare sul forno verticale per la cottura del toner.
Nella Regione Di Kazanlak Vengono Raccolti Enormi Pomodori
Un pomodoro gigante è stato colto nel nostro paese. La verdura rossa viene coltivata in casa a Kazanlak e pesa quasi un chilogrammo. Il pomodoro è rosa e coltivato in modo ecologico. Non viene fertilizzato con nulla e viene annaffiato con l'acqua di un pozzo, ha detto a DariknewsBg la donna che l'ha allevato.
Il Festival Dello Yogurt Raccoglie I Fan Nella Regione Di Smolyan
Festa dello yogurt preparato nel villaggio Smolyan di Momchilovtsi - un luogo che ha riunito la magia dei Rodopi e le tradizioni bulgare secolari. La golosa festa, dedicata al culto di uno dei prodotti culinari locali più apprezzati, si svolgerà dal 10 al 13 settembre e riunirà i buongustai nazionali ed esteri.
Stanno Facendo Rivivere La Tradizione Di Essiccare Le Prugne Nella Regione Di Gabrovo
La popolazione del villaggio di Garvan, comune di Gabrovo, intende far rivivere un'antica tradizione di lavorazione di frutta e verdura. La gente ha iniziato a restaurare un vecchio essiccatore di prugne di adobe che un tempo era usato molto spesso nella zona.
Patate - La Valuta Nella Regione Di Yakoruda
Patate sono la nuova valuta di Yakoruda, uno dei comuni nativi più poveri. Per avere qualcosa da mettere in tavola, le persone in queste terre corrono sempre più spesso per scambiarsi prodotti naturali, riporta BTV News. Uno dei sostenitori di questa pratica è Mustafa.
