Tradizioni Culinarie Turche - Fatti Interessanti

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Per poter approfondire un po' le tradizioni culinarie della Turchia, dovremo presentarvi almeno alcune frasi e la sua storia con la promessa di non annoiarvi.

Come molti altri popoli, i turchi un tempo erano nomadi. Viaggiarono da un luogo all'altro e non rimasero da nessuna parte troppo a lungo. Questo li ha introdotti all'enorme varietà di frutta, verdura e qualsiasi altro prodotto che può essere utilizzato per cucinare.

E la parte migliore è che dopo essersi stabiliti definitivamente entro i confini dell'odierna Turchia, si è scoperto che le condizioni climatiche, così come il fatto che la Turchia è circondata da tre mari, possono dotare la loro cucina di un'incredibile ricchezza di doni naturali che i locali iniziano subito a sperimentare in cucina.

È infatti con la diversità che possiamo caratterizzare la cucina turca, motivo per cui è probabilmente conosciuta in tutto il mondo. Secondo recenti studi anche cucina turca è definito come il terzo più famoso d'Europa dopo quello di Francia e Italia.

Tutti cibo in Turchia vengono preparati con grande maestria e talento, come testimonia il fatto che durante l'impero ottomano nel famoso palazzo di Istanbul lavoravano circa 13.000 chef, ognuno dei quali offriva il proprio menù. Impressionante, non è vero?

Nonostante l'enorme varietà di prodotti disponibili nella Turchia di oggi, così come nonostante gli abbondanti pasti preparati dalle famiglie turche, molto raramente vedrai turchi in sovrappeso per strada. Questo perché, escludendo alcuni dolci turchi più pesanti come il nostro baklava preferito, ad esempio, c cucina turca molto raramente i prodotti vengono fritti o impanati. Quasi tutti i loro piatti sono preparati bolliti, in umido o al forno.

Possiamo tranquillamente affermare che cucina turca è sano, ma gli stessi turchi mangiano sano, perché è loro abitudine che la famiglia si sieda davvero a tavola, e non mangi in fretta ea piedi, come spesso accade con gli europei "moderni". E quando una persona impara a godersi il cibo masticandolo lentamente e parlando con i suoi cari, non ha motivo di "calpestare".

Tuttavia, se visiti alcune delle grandi città turche, assicurati di provare il cibo per strada, in particolare kebab, ciambelle o sandwich di pesce.

Sarebbe difficile elencare tutte le specialità turche, ma sarebbe una grande omissione da parte nostra se non citiamo la tipica colazione turca Güzleme (per lo più farcita con patate e spinaci), Menemen (da cui il nostro mish-mash), che vengono consumati insieme a eventuali verdure fresche o sottaceti.

Tra le zuppe turche spicca quella con le lenticchie rosse, così come la zuppa fredda, simile al nostro tarator, ma con l'aggiunta di menta. In effetti, la menta è presente in gran parte del Piatti turchi.

Come dicevamo, ai turchi piacciono principalmente tutti i tipi di spiedini, le delizie di pesce, le polpette (di solito agnello e manzo macinato), gli stufati, le melanzane ripiene, oltre ai tipici ravioli turchi, detti mantu.

Sono la nostra parte preferita e più dolce dolci turchi - ashura, halva, baklava e delizia turca. Assolutamente da provare la zucca arrosto con sciroppo di zucchero e latte con riso, che sono diverse dalle nostre.