2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I produttori di pesce bulgari prevedono che quest'anno il tavolo per il giorno di San Nicola sarà notevolmente più economico. I commercianti nazionali si aspettano che il mercato prefestivo sarà inondato di carpe a buon mercato, che quest'anno segnano una produzione record.
La sovrapproduzione di pesce porterà a una riduzione del suo prezzo commerciale. Alcuni negozi di pesca più piccoli vendono carpe solo per il giorno di San Nicola e preferiscono venderle più velocemente, anche a un margine inferiore.
I proprietari di stagni e allevamenti di carpe offrono il pesce per 3 BGN/kg ai rivenditori, che poi riempiono i negozi.
Secondo Yordan Kostadinov di BG Fish, è molto probabile che quest'anno la carpa nel giorno di San Nicola sarà offerta a prezzi inferiori rispetto allo scorso anno.
Nel 2012, il prezzo per chilogrammo di carpa alla vigilia della vacanza ha raggiunto BGN 6,50-7 / kg. Uno dei grandi problemi del settore sono i commercianti illegali, che abbassano il prezzo dei produttori registrati e sono disposti a vendere le loro merci anche a prezzi inferiori a 3 BGN/kg.
Per sfuggire alla concorrenza sleale, gran parte dei produttori bulgari esporta le proprie merci in Romania.
Secondo l'Associazione dei produttori di pesce e prelibatezze ittiche, circa il 25% della quantità totale di pesce prodotto in Bulgaria viene esportato nel nostro vicino settentrionale.
Le persone che per un motivo o per l'altro non sono fan dei piatti tradizionali della carpa, possono mettere sulla tavola festiva per il giorno di San Nicola deliziose specialità con orata e branzino importati dalla Grecia.
L'orata e il branzino greci sono disponibili da diversi mesi a prezzi molto ragionevoli nei negozi bulgari. La ragione di ciò è la sovrapproduzione di entrambi i tipi di pesce e le importazioni a basso costo con cui la Grecia ci sta letteralmente inondando.
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Non abbiamo bisogno di darvi un'altra lezione sulle proprietà utili del pesce. E i bambini sono già convinti che il pesce sia un alimento delizioso e salutare perché ricco di aminoacidi essenziali, come la metionina e la cistina, che non vengono sintetizzati dall'organismo umano.
Hanno Distribuito Pesce Gratis Per Il Giorno Di San Nicola
In occasione della festa cristiana di San Nicola, i laici che hanno visitato il complesso monastico di San Giovanni il Precursore a Kardzhali hanno ricevuto una porzione molto grande di pesce. Durante la liturgia festiva sono stati distribuiti in totale 160 chilogrammi di pesce, tra cui la tradizionale carpa, carpa argentata, pesce bianco e sgombro.
Diversi Ripieni Per Carpe Di San Nicola
Giorno di San Nicola è una festa di marinai, banchieri, mercanti, inoltre è una festa della città di Burgas e della Chiesa ortodossa il 6 dicembre si onora San Nicola . In altre parole, anche se non sei un onomastico, devi festeggiare in questa data con una tavola adatta per il giorno di San Nicola.
Paghiamo Il Prezzo Della Carpa Dell'anno Scorso Per Il Giorno Di San Nicola
La carpa sarà venduta ai vecchi prezzi per il giorno di San Nicola e le voci su un doppio salto del pesce prima della vacanza sono speculazioni, dicono i pescatori della regione di Blagoevgrad. Secondo i commercianti, il consumo si è ridotto abbastanza e l'aumento dei prezzi ridurrà seriamente le vendite.
La Carpa Per Il Giorno Di San Nicola Ci Costerà Circa 5 Leva Per Chilogrammo
La carpa, che tradizionalmente viene posta sul tavolo per il giorno di San Nicola, ci costerà in media 5 BGN per chilogrammo. Alla vigilia della festa, il mercato del pesce si è spostato, mostrano le analisi. Ogni anno, intorno al giorno di San Nicola, le vendite di pesce aumentano di circa il 70%, con l'acquisto di carpe tra 1,3 e 3 chilogrammi, secondo i dati delle più grandi catene alimentari.
