2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Giorno di San Nicola è una festa di marinai, banchieri, mercanti, inoltre è una festa della città di Burgas e della Chiesa ortodossa il 6 dicembre si onora San Nicola.
In altre parole, anche se non sei un onomastico, devi festeggiare in questa data con una tavola adatta per il giorno di San Nicola. Tradizionalmente, poi, devi fare un piatto obbligatorio di pesce, il più delle volte servito carpa ripiena.
Spezie adatte per il pesce per il giorno di San Nicola
Senza spezie, però, il pesce o la carpa ripiena per il giorno di San Nicola non andrà bene. Le spezie più adatte per il pesce sono:
- devesil - obbligatorio per il pesce;
- menta - soprattutto se c'è riso;
- Timo - dolcissimo e in abbinamento con la carpa diventa perfetto;
- rosmarino - che enfatizza i sapori principali, ma dona anche un gusto molto interessante;
- prezzemolo - adatto a qualsiasi piatto;
- salvia - dona freschezza al pesce azzurro;
- sale e pepe - ovviamente, senza il quale non si otterrà nessun piatto.
Se vuoi, unisci più spezie, ma tra quelle aromatiche: scegline due, al massimo tre, in modo che non prendano il sopravvento sul gusto e rendano amara la carpa.
Ripieno per carpe
- Il ripieno per le carpe può includere una varietà di prodotti, a seconda di cosa ti piace nella tua famiglia. Uno dei più comuni ripieno per carpe è quello che contiene molte cipolle, noci] e spezie - sale, pepe, timo, santoreggia (sono già una questione di gusti). Friggere il tutto gradualmente e poi pieno di carpe. Per rendere diverso il ripieno, aggiungete dei funghi o delle olive, preferibilmente snocciolate.
- Puoi fare il ripieno con riso / bulgur e uvetta - diventa molto interessante nel gusto, leggermente dolce e perfettamente integrato dalla carpa. L'uvetta nella ricetta può essere sostituita con un po' di mirtilli secchi, anche ciliegie essiccate. Aggiungere un po 'di cipolla, riso, uvetta e devesil, noci, spezie a piacere - aggiungere gradualmente ogni prodotto nella padella e friggere, dopo aver messo tutto aggiungere un po' d'acqua in modo che il riso in anticipo carpa) crescere.
"Se questo." un ripieno diverso per la carpa di San Nicola sembra troppo esotico per i tuoi gusti, fai il ripieno con cipolla, carne macinata e riso - friggi di nuovo i prodotti in successione, aggiungi un po 'di menta e riempi la carpa. Stai attento carpa ripiena per non diventare troppo unti, visto il grasso della carne macinata e della carpa.
- Un modo interessante per farcire le carpe è con grano saraceno - aggiungere pomodori, funghi, un po' di pancetta, formaggio e noci. Soffriggere (molto brevemente) il grano saraceno, i funghi ei pomodori tritati, la pancetta e le noci, aggiungere le spezie - rosmarino, un po' di sale e timo e infine aggiungere il formaggio giallo a cubetti. Puoi saltare la pancetta, poiché le carpe sono generalmente pesci grassi.
Una volta farcita e cucita la carpa, potete metterci sopra qualche fetta di limone e infornarla. La carpa ripiena di grano saraceno viene preparata lentamente - la preparazione maggiore è fino a quando non viene riempita e cucita.
Taglio carpa preparata per il giorno di San Nicola a fette, servire con insalata fresca o sottaceti e un bicchiere di vino rosso. Godere!
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