2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sebbene gli esperti consiglino di non esagerare con il consumo di melanzane, sono un ortaggio molto utile e gustoso. Possono essere preparati in vari modi e se serviti non più di una volta a settimana ci delizieranno molto. In questo caso te ne offriremo altri 3 fuori standard ricette con le melanzaneche sono considerate vere specialità e allo stesso tempo difficilmente incideranno sul tuo budget:
Spiedini di melanzane aromatiche
Prodotti richiesti: 2 melanzane, 3 cucchiai di miele, 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di 1 limone, 2 cucchiai di cumino, sale e pepe qb.
Metodo di preparazione: Le melanzane vengono tagliate a cubetti, infilate su spiedini di legno e leggermente cosparse di sale e pepe. In una ciotola, mescola tutte le altre spezie, lasciando 1 cucchiaio di miele per dopo. Le melanzane vengono annaffiate abbondantemente con la marinata così preparata e lasciate al freddo per 3 ore. Cuocere in una teglia unta fino a doratura, quindi versare il restante miele e sono pronti per servire.
Riscaldato da melanzane
Prodotti necessari: 1 1/2 kg di melanzane, 150 g di formaggio grattugiato, 200 g di pomodori, 100 g di olio d'oliva, 2 uova, 300 ml di latte, 5 cucchiai di farina, 1 mazzetto di aneto, sale e pepe qb.
Preparazione: Melanzane sbucciare, salare e lasciar scolare per 20 minuti l'amaro. Tagliare a cubetti e friggere in olio d'oliva. Versare in un contenitore adatto e aggiungere i pomodori a cubetti e quasi tutto il formaggio giallo grattugiato.
Mescolare bene, aggiungere l'aneto tritato finemente, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Il piatto viene condito con uova sbattute e farina nel latte e cosparso con il restante formaggio giallo. Lasciar cuocere.
Spuntino melanzane e ceci
Prodotti necessari: 700 g di melanzane, 3 spicchi d'aglio, 330 g di ceci in scatola, 120 g di pasta di tahina, succo di 1 limone, sale, cumino e pepe qb
Metodo di preparazione: Cuocete le melanzane su carta da forno per circa 20 minuti fino a che non si saranno completamente ammorbidite. Sbucciare una zucca, grattugiarla e mescolarla con l'aglio tritato, i ceci strizzati, il succo di limone e la pasta di tahini. Condire con sale, pepe e cumino a piacere e sbattere leggermente con un mixer per ottenere una purea profumata. Può essere servito con tutti i tipi di piatti di carne o servito come spuntino con fette di pane.
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