2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cucina ungherese è influenzato dalla storia dei Magiari. L'importanza della zootecnia per queste tribù, così come lo stile di vita nomade, rendono obbligatoria la presenza della carne in tavola.
I piatti tradizionali di carne, come il gulasch e la zuppa di pesce, possono ancora essere visti cucinati a fuoco vivo in un calderone speciale. Proprio come sono stati preparati centinaia di anni fa.
Quando si parla di Cucina ungherese, la parola "goulash" viene in mente alla maggior parte delle persone. Ma questa non è l'unica cosa di cui questa cucina può essere orgogliosa.
Cucina ungherese si basa principalmente su piatti di carne, verdure di stagione, frutta, pane, formaggi e miele. La cucina locale vanta una ricchezza di piatti speziati, legumi succosi, salse dense, zuppe colorate e dolci meravigliosi. Le ricette si sono formate per secoli con tradizioni nell'aromatizzazione e metodi e tecniche di preparazione consolidate.
Cucina ungherese è anche chiamata cucina ungherese. È saturo di spezie, cipolle, peperoni e patate. La sua caratteristica è l'uso diffuso di farina e paprika per addensare le pietanze.
In Ungheria esiste una rivalità molto interessante tra le varianti regionali dello stesso piatto. Ad esempio, la zuppa di pesce piccante ungherese chiamata "zuppa del pescatore" viene preparata in modo diverso su entrambe le rive del Danubio e del Tibisco.
Elementi notevoli della cucina ungherese sono le diverse varianti di piatti di verdure chiamati "f'zelék", così come i diversi tipi di zuppe fredde di frutta. La zuppa fredda di ciliegie è considerata una specialità.
I piatti locali sono uno dei più comuni in Ungheria. La carne più comunemente consumata è il manzo, ma altri non restano indietro. Mescolare diversi tipi di carne è una caratteristica tradizionale della cucina ungherese, come il gulasch, i peperoni ripieni, la cottura con il cavolo, le prelibatezze ripiene o alla griglia. In molti casi, manzo e maiale, e talvolta montone, possono essere combinati. Frutta come prugne e albicocche vengono aggiunti a molti piatti di carne.
I vari tipi di spaghetti e gnocchi, oltre ai piatti con patate e riso, vengono utilizzati principalmente come contorno ai secondi piatti. Anche molti formaggi, come il formaggio cremoso, il formaggio di pecora e il formaggio trappista ungherese, sono molto popolari.
Il peperoncino è la spezia principale della cucina ungherese. Oltre a vari tipi di pepe e cipolla, aglio, prezzemolo, aneto, cumino (semi o radici), origano, timo, senape (pronta), dragoncello, aceto, santoreggia, kereviz, succo di limone, mandorle, vaniglia, papavero i semi sono usati per il sapore e la cannella.
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