2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Molte persone credono che la carne bovina non sia venduta in Bulgaria, ma solo carne bovina. Questo è stabilito dall'UE in una direttiva che afferma che la "carne bovina" può avere solo carne bovina fino a 12 mesi di età. Il vero vitello menzionato nelle ricette è "carne da latte" - con un colore rosa molto pallido e sembra un agnello giovane.
Si ritiene che più un animale è anziano, più la sua carne diventa dura. In bulgaro, la parola "manzo" si riferisce alla produzione di carne da esemplari maturi.
Benefici
Il manzo è una delle principali fonti di proteine a livello globale. Tuttavia, la sua qualità dipende dalla razza e dai metodi di allevamento degli animali. Importanti sono anche le modalità di affettatura, il trattamento termico e la quantità di grasso rilasciato dalla carne prima del consumo. Comunque siano, i livelli restano alti.
Il manzo ha una presenza costante di tutte le vitamine del gruppo B - B1, B2, B3, B6 e soprattutto B12. Sono conservati nei loro sottoprodotti. Oltre a loro, questa carne gode anche di un alto contenuto di ferro, magnesio, fosforo e zinco. Consumandolo, otteniamo tutti i suoi benefici.
Fa male
Il manzo è ricco di grassi. Pertanto, è piuttosto ricco di calorie e ha un effetto dannoso sulle persone che conducono uno stile di vita sedentario. Il livello più basso di colesterolo è nel semisecco e nel secco.
La carne di manzo ha grassi saturi e monoinsaturi, a scapito di livelli inferiori di polinsaturi. Il rapporto è considerato normale finché non prevalgono gli acidi grassi saturi.
Questi rischi sono minimi, poiché le persone consumano carne da migliaia di anni. Il problema principale deriva dai modi moderni di nutrire gli animali stessi. Il controllo sul cibo, sulle condizioni di vita e sulla qualità del trasporto e della conservazione della carne bovina comporta di per sé dei rischi.
Fino a quando non sono chiaramente identificati, non c'è modo di essere sicuri di cosa stiamo mangiando. L'UE sta già adottando misure per rendere trasparente questo processo.
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