2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il 18 giugno si festeggia ogni anno Giornata internazionale del sushi e gli appassionati di questo alimento leggero, gustoso e considerato sano hanno un motivo speciale per mangiarlo oggi.
Sebbene sia un alimento popolare in Bulgaria relativamente di recente, gli studi sulla piattaforma foodpanda mostrano che la nostra gente ordina sempre più sushi a casa. E a differenza degli ungheresi e dei rumeni, il sushi nel nostro paese viene ordinato principalmente nei fine settimana.
I più ricercati sono i menu combinati e, dopo la prelibatezza di riso e pesce, i bulgari ordinano più spesso pizza e cibo cinese.
La parola Sushi è menzionato per la prima volta in un dizionario cinese del II secolo. Si ritiene che la Cina sia la patria del piatto e sia stata originariamente preparata come tecnologia per inscatolare il pesce salato attraverso il riso.
Dopo essere stato pescato e pulito, il pesce veniva posto in cassette tra strati di sale e riso. Seguì la pressatura con pietre e la copertura con un coperchio. Pertanto, il pesce potrebbe essere conservato e consumato per un altro anno.
Il processo si chiama sushi, il che significa che è acido o acido.
Nel VII-VIII secolo fu trasferito in Giappone e da lì si diffuse in tutto il mondo. Inizialmente, i giapponesi scartavano il riso e mangiavano solo pesce salato, ma gradualmente iniziarono a mangiarlo.
Quando la tecnologia del sushi è stata trasferita in Giappone, è cambiata in base alla cultura giapponese e alle opinioni sul cibo. La cucina giapponese punta a tecniche il più vicino possibile alla natura e, seguendo questo principio, i giapponesi credevano che il pesce dovesse essere mangiato crudo. Nasce così l'immagine del sushi oggi conosciuta.
Diverse ricette di sushi si differenziano tra loro per la varietà del ripieno, delle spezie, del guscio e del metodo di preparazione.
Il maki sushi (roll sushi) è il tipo di sushi classico e più popolare. Il nigiri è il tipo di sushi più antico ed è composto da piccole porzioni di riso ricoperte da uno strato di pesce e dall'omega giapponese.
L'oshi-sushi o sushi pressato viene preparato mettendo riso marinato, pesce bollito o affumicato in un piatto speciale, quindi premendo e tagliando ad anelli. Il sashimi è il sushi preferito dai giapponesi, fatto solo di pesce crudo.
Sushi può essere guarnito con salsa di soia, wasabi o Gary marinato, noto come zenzero giapponese.
Scopri alcune deliziose ricette di sushi: sushi con salmone affumicato, sushi fatto in casa, Philadelphia Roll Sushi, avocado e salmone.
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