2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ci sono solo poche persone al mondo a cui non piace mangiare il cioccolato. E di cosa è fatto il vero cioccolato? Ovviamente da cacao.
Prima di entrare nell'essenza del nostro argomento, ovvero perché Il cacao olandese è considerato il migliore, è bene farvi conoscere cos'è il cacao stesso e quali sono le sue varietà.
Il cacao viene estratto da una pianta che è stata nominata Teobroma cacao, che tradotto dal greco significa Piatto degli Dei. Questa pianta è stata trovata solo come pianta selvatica ed era nota agli abitanti dell'isola dello Yucatan già intorno al IV secolo a. C. A poco a poco, gli Aztechi, gli Olmechi, i Toltechi e i Maya hanno svolto un ruolo importante nel processo di estrazione delle fave di cacao dai loro baccelli.
Sono cacao usato solo sotto forma di bevanda amara, che veniva mischiata anche con il peperoncino. Era conosciuto come un potente afrodisiaco, come lo è oggi, ed era così apprezzato da essere usato per qualche tempo come mezzo di pagamento. Un vero dono degli Dei!
Ma torniamo all'argomento principale. Quindi può cacao per essere utilizzabili, i chicchi devono essere tolti da ogni baccello, lasciati fermentare, essiccati e macinati. Si ottiene così una massa piuttosto oleosa, la cui acidità è compresa tra 5 e 6 Ph. Questo è cacao naturaleche ha un sapore piuttosto amaro e astringente.
Giriamo la storia intorno al 1828, quando Corad Johannes van Houten, un olandese, inventa una pressa speciale per il cacao è trattato con carbonato di potassio. cioè viene alcalinizzato in modo da raggiungere un Ph neutro intorno a 7. In questo modo il cacao diventa più dolce, più morbido e acquista un colore molto più scuro.
Quindi oggi il cacao si divide principalmente in naturale e cacao olandese, quest'ultimo può essere trovato anche come europeo o cacao danese. Circa 1 kg di cacao olandese può essere acquistato per circa 20-25 BGN ed è molto ricco di grassi saturi e alcaloidi.
Oggi alcuni pasticceri preferiscono utilizzare il cacao naturale, ma senza dubbio l'olandese è diventato un vero successo sin dal suo inizio. Così com'è oggi.
E riesci a indovinare di cosa sono fatti i nostri biscotti Oreo preferiti? Viene da cacao olandese.
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Sorprese Dalla Cucina Olandese
Mulini a vento, tulipani e marijuana. Probabilmente lo immagini quando parli dei Paesi Bassi. Ma probabilmente poche persone sanno che agli olandesi piace mangiare alla parete o che gli ubriachi tornano a casa in gruppi di quattro su una bicicletta.
La Differenza Tra Cacao Biologico E Cacao Ordinario
Ci sono molti prodotti biologici diversi nei negozi che sono più benefici per la salute rispetto ai prodotti normali. Il cacao biologico sta diventando sempre più popolare. È molto più salutare del normale cacao. Il cacao biologico viene coltivato in piantagioni ecologicamente pulite, dove non vengono utilizzati fertilizzanti chimici.
Piatti Popolari Della Cucina Olandese
Di solito associamo i Paesi Bassi ai mulini a vento, uno dei simboli del paese. Le peculiarità della cucina locale sono dovute principalmente alla posizione geografica del paese. Il clima qui difficilmente può essere definito favorevole alla coltivazione di una varietà di verdure e frutta, sebbene le verdure vengano coltivate in molte serre.
L'auto Migliore Del Mondo è Quella Macedone
In un modo o nell'altro, tutti gli eventi nella storia del mondo umano sono collegati alla grande nazione macedone. Questo fatto è ampiamente noto e scientificamente supportato. Molti di voi potrebbero sorridere ironicamente, ma secondo rispettati scienziati macedoni, è stato un macedone a scoprire la ruota, e probabilmente l'acqua calda.
