2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La Stevia è un dolcificante naturale, una delle alternative allo zucchero raffinato. Le proprietà della pianta furono scoperte per la prima volta in Sud America, dove in seguito iniziò a diffondersi. Di recente, si parla sempre più del suo impatto sul corpo umano.
Le opinioni vanno agli estremi, alcuni lo definiscono un prodotto salutare e un utile sostituto dello zucchero tradizionale. Secondo altri, il consumo di stevia rappresenta un rischio per la salute. La stevia è nota per essere 300 volte più dolce dello zucchero.
In Bulgaria, dopo un certo periodo di vendita di estratti vegetali nella rete di farmacie e nella rete commerciale, è stata ritirata la stevia. La ragione ufficiale di ciò, fornita dalle autorità, è che non sono state fatte abbastanza ricerche per dimostrare la sicurezza del prodotto.
Alcuni consumatori riscontrano in questo atto intenzioni cospirative di eliminare il prodotto a scapito di altri dolcificanti già affermati sul mercato. Al momento, la stevia ha uno status poco chiaro per legalità o illegalità nel paese.
Il fatto è che non si sa quasi nulla degli effetti della stevia sul corpo. È stato suggerito che dosi più elevate di stevia portano a un abbassamento della glicemia e della pressione sanguigna. Ciò rappresenta un potenziale pericolo per le persone che soffrono di tali problemi.
Allo stesso tempo, secondo alcune pubblicazioni su Internet, l'Organizzazione mondiale della sanità raccomanda persino un estratto della pianta nel trattamento dell'ipertensione.
Dalle dichiarazioni dei suoi rappresentanti è anche chiaro che la pianta non influisce sulla pressione sanguigna delle persone che mantengono limiti normali. Altri esperti dicono che la stevia è un buon rimedio naturale per il diabete e l'obesità.
L'erba dolce aiuta anche con la rottura delle difese del corpo, disturbi del sistema circolatorio, malattie gastrointestinali, ecc.
Nel novembre 2011, la Commissione europea ha approvato un dolcificante a base di erbe stevia. Anche il controverso aspartame è legale.
La pianta della stevia contiene fitonutrienti e minerali: fosforo, potassio, calcio, magnesio, zinco, ferro, selenio. Tra le vitamine presentate nella stevia ci sono la vitamina A, la vitamina C e le vitamine del gruppo B.
Negli Stati Uniti, ad esempio, la stevia è nell'elenco dei dolcificanti naturali approvati. C'è un prodotto che è una miscela di zucchero e stevia e contiene solo 5 calorie per confezione. Un cucchiaino di zucchero è tre volte più calorico.
Chi usa l'erba la consiglia anche in cucina. La stevia e i suoi estratti possono essere trattati termicamente.
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