2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Molte persone ci credono assunzione di grandi quantità di proteine può ridurre il calcio nelle ossa, causare l'osteoporosi o persino distruggere i reni.
In questo articolo, esamineremo se ci sono prove a sostegno di queste affermazioni. La grande quantità di proteine è dannosa per la salute??
L'importanza delle proteine
Le proteine sono gli elementi costitutivi della vita e ogni cellula vivente le utilizza per scopi sia strutturali che funzionali. Le migliori fonti alimentari di proteine contengono tutti gli amminoacidi essenziali in proporzioni adatte all'uomo. A questo proposito, le proteine animali sono molto migliori delle proteine vegetali perché i tessuti muscolari degli animali sono simili a quelli umani.
L'apporto proteico consigliato è di 0,8 grammi per kg al giorno. Ciò significa, ad esempio, 56 grammi di proteine per un individuo di 70 libbre. Questo scarso apporto è sufficiente per prevenire la carenza di proteine, ma molti scienziati ritengono che questo non sia sufficiente per una salute e una composizione corporea ottimali.
Inoltre, le persone che sono fisicamente attive o che sollevano pesi hanno bisogno di molto più proteine. L'evidenza mostra anche che alle persone anziane si consiglia di mangiare più proteine.
Le proteine non causano l'osteoporosi
Alcune persone credono che elevato apporto proteico può portare all'osteoporosi. La teoria è che le proteine aumentano l'acidità nel tuo corpo, in cui il corpo estrae il calcio dalle ossa per neutralizzare l'acido. Sebbene ci siano alcuni studi che dimostrano un aumento dell'escrezione di calcio in questi casi, questo effetto è di breve durata.
Gli studi a lungo termine non supportano questa idea. In uno studio di 9 settimane, i ricercatori hanno sostituito l'assunzione di carboidrati con la carne, che a sua volta non ha influenzato il rilascio di calcio ma ha migliorato i livelli di alcuni ormoni come l'IGF-1, che sono noti per aiutare la salute delle ossa.
Una recensione pubblicata nel 2017 conclude che elevato apporto proteico non danneggia le ossa, al contrario - migliora la loro salute. Numerosi altri studi hanno dimostrato che una maggiore assunzione di proteine migliora la densità ossea e riduce il rischio di fratture.
Assunzione di proteine e danni ai reni
I reni sono organi straordinari che filtrano i composti di scarto, i nutrienti in eccesso e i liquidi dal flusso sanguigno, producendo l'urina. Alcuni sostengono che i tuoi reni debbano lavorare ancora di più per eliminare i metaboliti proteici dal tuo corpo, il che li mette a dura prova. Aggiungere più proteine alla tua dieta può aumentare un po' il loro carico, ma questo aumento è trascurabile rispetto all'enorme quantità di lavoro che i tuoi reni stanno già facendo. Tuttavia, un'elevata assunzione di proteine può davvero causare gravi danni alle persone con diagnosi di malattia renale.
Perché un'assunzione elevata di proteine fa bene?
Ci sono molti benefici associati ad un elevato apporto proteico:
- Massa muscolare: l'assunzione di adeguate quantità di proteine ha un effetto positivo sulla massa muscolare e svolge un ruolo importante nel prevenire la perdita muscolare durante un intenso esercizio fisico o una dieta con poche calorie;
- Sazietà: le proteine ti mantengono sazio più a lungo. L'aumento dell'assunzione di proteine può portare a una riduzione dell'apporto calorico e alla perdita di peso;
- Minor rischio di obesità: sostituire carboidrati e grassi con proteine può proteggerti dall'obesità.
Quante proteine sono considerate troppe?
In determinate circostanze, il nostro fabbisogno di proteine può aumentare. Ciò include periodi di malattia o aumento dell'attività fisica.
La quantità di proteine dannose, tuttavia, non può essere determinata con esattezza, ma è normale che vari da persona a persona. Un recente studio su uomini sani che praticano regolarmente allenamento per la forza mostra che mangiare circa 3 grammi per kg ogni giorno per un anno non ha avuto effetti negativi sulla salute. Ma tieni presente che le persone fisicamente attive, in particolare atleti o culturisti, hanno bisogno di più proteine rispetto agli individui meno attivi.
Dopotutto, non ci sono prove che consumo di proteine in quantità ragionevolmente elevate provoca danni alle persone sane. Al contrario, molte prove suggeriscono esattamente il contrario. Tuttavia, se hai una malattia renale, è una buona idea seguire i consigli del tuo medico e limitare l'assunzione di proteine.
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