2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
isomalto è tra i pochi dolcificanti naturali innocui. È un sostituto adatto per chi vuole limitare l'assunzione di zucchero.
Oltre ad essere naturale e innocuo, l'isomalto fa anche parte del gruppo dei dolcificanti naturali, che vengono assorbiti facilmente e al massimo dall'organismo. Inoltre, apportano all'organismo un'energia simile a quella fornita dall'assunzione del normale zucchero. A differenza dell'isomalto, i dolcificanti sintetici, come l'aspartame, la saccarina e altri, non vengono assorbiti dall'organismo e non gli apportano alcuna energia.
L'isomalto è un prodotto, ottenuto interamente dall'estrazione in due fasi dello zucchero dalle barbabietole. Sembra e ha il sapore dello zucchero. Le quantità utilizzate nelle ricette sono le stesse dello zucchero. Tuttavia, i suoi vantaggi su di esso e su altri prodotti non sono da sottovalutare.
Tuttavia, per usare l'isomalto, devi prima trovarlo. È più spesso venduto in negozi biologici specializzati. Lì viene offerto indurito, quindi prima dell'uso deve essere sciolto in un forno a microonde.
In questa forma si usa l'isomalto principalmente per realizzare bellissime decorazioni. Inoltre, può essere trovato in diversi colori: bianco, viola, verde e altri. L'isomalto viene anche utilizzato per realizzare varie statuine di zucchero e varie decorazioni per torte e pasticcini.
Quando avrai isomalto, è in granuli. Ad esso si aggiunge circa il 10% della massa totale di acqua in cui devono essere disciolti. La consistenza liquida risultante è meravigliosa per realizzare decorazioni con zucchero trafilato.
Può essere utilizzato anche in combinazione con stampi in silicone. E la parte migliore è che tutti i prodotti di isomalto residui possono essere riutilizzati: devono solo essere fusi e modellati.
Nella produzione industriale, l'isomalto viene utilizzato principalmente per la produzione di gelatine, gomme da masticare, caramelle morbide e dure, confetteria, gelati, cioccolato e molti altri. È conosciuto come E953. È sempre più preferito ad altri prodotti perché fornisce la struttura e la dolcezza necessarie.
È anche innocuo per l'uomo. I dolci, in cui vengono utilizzati prodotti sintetici, si attaccano alle mani e ai denti e diventano morbidi con l'aumentare della temperatura. Isomalto prodotti non hanno tali manifestazioni, principalmente perché il punto di fusione dell'isomalto è di 145 gradi.
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Benefici Dell'isomalto
L'umanità ha cercato per anni sostituti dello zucchero innocui. Ci sono molti tipi sul mercato, ma si dice che alcuni di loro non solo apparentemente danneggino il corpo, ma in realtà è vero il contrario. Per uno di loro, però, è certo che sia innocuo.
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L'isomalto è un dolcificante naturale, che sta guadagnando sempre più popolarità nel mondo e nel nostro paese. È preferito rispetto ad altri perché una serie di prove e test hanno dimostrato che è completamente innocuo. Oggi è utilizzato in più di 1.
