2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ogni appassionato di chef che ama cucinare e sperimentare in cucina ha fatto cupcake soffice e gonfio, ma tutti ricordiamo i nostri primi sfortunati tentativi, avvenuti al cento per cento a ciascuno di noi.
Per aiutare anche i principianti che stanno muovendo i primi passi in pasticceria, abbiamo preparato questo articolo con regole d'oro per fare una torta soffice e gonfia.
1. Preparazione dei prodotti
La cosa più importante è preparare i prodotti in anticipo, vale a dire - tutto ingredienti a temperatura ambiente. Per fare ciò, rimuovere i prodotti per dolci necessari dal frigorifero almeno 30 minuti prima di iniziare fare una torta.
2. Sbattere bene lo zucchero
Sbattere molto bene lo zucchero per 7-8 minuti, finché l'uovo non raddoppia e addirittura triplica di volume, e acquista la consistenza di una soffice crema.
Un'altra cosa importante quando si inizia a sbattere le uova con l'impastatrice è che è consigliabile partire dal livello più basso per poi aumentare gradualmente i livelli.
3. Setacciare gli ingredienti secchi
Cioè la farina viene impastata con agente lievitante, cacao e setacciata in anticipo e questo è obbligatorio regola per torta soffice e gonfia. Non farlo spesso porta al fallimento.
4. Incorporare la farina
Si consiglia di non impastare la farina con l'impastatrice, ma con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Preriscaldare il forno
Preriscalda il forno non appena inizi a sbattere le uova: questo assicurerà che il forno sia davvero caldo. Preriscaldare il forno a 180°C senza ventilazione oppure a 160-170°C con la ventilazione del forno accesa.
6. Cuocere la torta
Versare l'impasto della torta nella teglia prescelta che avrete precedentemente unto o adagiato su carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato, senza aprire la porta del forno per i primi 25 minuti, altrimenti la torta soffiata si brucerà e non si gonfierà molto.
Ricorda questi regole base per fare una torta soffice e gonfia, quindi tutto ciò che devi fare è scegliere una delle nostre ricette di torte, rimboccarti le maniche e sorprendere la tua famiglia con la torta più deliziosa che avrebbero mai mangiato.
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