2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Molti credono che fare una torta richieda abilità culinarie speciali. La verità è che questo dolce, che può essere preparato sia con frutta fresca che sciroppata o anche con cioccolato o altra crema a scelta, non è difficile da realizzare, a patto di seguire rigorosamente determinati metodi. Ecco perché qui ti presenteremo le 10 regole d'oro per fare la torta:
1. È molto importante lavorare con prodotti di qualità, poiché l'acqua e l'olio per la preparazione dei marshmallow per la torta dovrebbero essere freddi. Anche i piatti, gli strumenti e persino le tue mani dovrebbero essere freddi;
2. Quando si preparano torte dolci, si consiglia di utilizzare il burro, non la margarina, e per le torte salate, scegliere il burro;
3. Prima di aggiungere l'acqua nella preparazione della vostra torta scelta, dovete mescolare bene la farina e il grasso. In questo modo otterrete un impasto ottimo e friabile che eviterà che la torta si indurisca e si attacchi;
4. Per alleggerire l'impasto della torta, è obbligatorio setacciare la quantità di farina richiesta. Se avete altre spezie secche incluse nella ricetta, è bene aggiungerle alla farina e setacciarle insieme;
5. Se state preparando la pasta al burro, ricordate che la pagnotta preparata va posta in forno preriscaldato ai gradi richiesti;
6. Impastare l'impasto con la punta delle dita, non con i palmi interi. È molto importante impastarlo davvero quanto necessario e non flirtare. Se impasti la pasta, la torta diventerà dura e dura;
7. Preparare l'impasto sempre a mano, non con l'impastatrice. Questo è il modo più semplice per evitare di mescolarlo;
8. Se hai fretta e non puoi iniziare subito a preparare la torta, lascia l'impasto preparato in frigorifero e tiralo fuori solo quando sei pronto per riprendere il lavoro;
9. Arrotolare sempre la pasta in un solo senso per evitare di allungarla troppo;
10. Non cuocere mai la pasta al burro a bassa temperatura in modo che la torta possa diventare davvero gustosa e con una crosta croccante.
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