2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
caffè turco, detta anche caffettiera, in realtà simboleggia la tecnologia di preparazione del caffè, divenuta ormai iconica. Viene preparato in una speciale caffettiera da chicchi di caffè pregiato bollito e spesso viene aggiunto zucchero. Viene servito con fanghi sul fondo, su cui anche gli indovini cercano di predire il futuro.
Un fatto interessante è che caffè turco è conosciuto con nomi diversi in diversi paesi: arabo, greco, armeno. È una bevanda popolare in Medio Oriente, Caucaso, Nord Africa e Balcani. La cultura del bere caffè nei caffè è iniziata nell'Impero ottomano e non sorprende che in queste parti del mondo questo sia il modo principale per bere bevande contenenti caffeina.
Prima di passare alle regole d'oro per preparazione del caffè turco, dobbiamo sottolineare i vasi e gli utensili necessari che sono necessari. Prima di tutto, hai bisogno di una caffettiera o meglio conosciuta come una pentola, un cucchiaio e, naturalmente, un piatto caldo. Il cucchiaio è necessario per misurare la quantità richiesta di caffè e zucchero. Gli ingredienti della bevanda sono caffè macinato finemente, ma a volte vengono aggiunti additivi aromatici come il cardamomo. Sono necessari acqua fredda e zucchero.
La caffettiera, usata per fare il caffè, è tradizionalmente fatta di miele e ha un manico in legno. La dimensione della caffettiera che sceglieremo dipende principalmente da quanti caffè vogliamo fare. Un componente molto importante del caffè turco dipende dalle sue dimensioni: la preziosa crema.
Potete anche preparare in casa la profumata Moka al caffè turco, seguendo le seguenti poche "regole d'oro". Molto spesso per 1 tazza di bevanda è necessario un cucchiaino pieno di caffè macinato finemente e zucchero (opzionale). Il caffè turco è in preparazione nei seguenti due modi:
1. In una pentola. Dopo che l'acqua bolle, mettici dentro il caffè e lo zucchero. Una volta raggiunto il bollore, il caffè viene tolto dal fuoco e poi lasciato bollire nuovamente. Per prepararlo, il caffè di solito deve essere bollito tre volte.
2. Il caffè e lo zucchero vengono mescolati in una caffettiera (caffettiera), inondati di acqua fredda e lasciati per qualche minuto. In questo periodo avviene l'estrazione delle sostanze aromatiche e aromatizzanti.
Quindi la caffettiera viene messa a fuoco basso. Così il caffè bolle lentamente e si forma una bella crema. Dopo la prima bollitura, il caffè viene tolto dal fuoco e fatto bollire nuovamente. Chi ama il caffè senza panna, dopo aver tolto la caffettiera dal fuoco dovrebbe spruzzare il caffè con qualche goccia di acqua fredda.
Quando si serve il caffè finito, bisogna osservare anche alcune sottigliezze di base. Disporre la caffettiera con il caffè preparato, le tazzine (tazzine) su piattini e le tazzine con acqua fredda su un piatto.
L'acqua è un integratore indispensabile caffè turco forte. Si crede che quando si beve un sorso d'acqua e poi si beve il caffè, la gola si purifica da tutti gli altri gusti e si può così godere appieno della bevanda profumata e forte.
È consuetudine che l'ospite versi il proprio caffè. Quando si serve il caffè si parte sempre dalla persona più anziana in segno di rispetto e stima. Bevi lentamente a sorsi. La tradizione vuole che il caffè turco venga servito in compagnia di qualcosa di dolce: una piccola caramella o qualche tipico dolce orientale.
A volte il caffè turco viene servito dopo cena, accompagnato da un piccolo aperitivo. La delizia turca è quasi una parte obbligatoria della tradizione di servire il caffè turco aromatico.
Di solito vengono utilizzate tazze di rame, che dovrebbero essere ben lucidate.
Vi proponiamo un'altra ricetta non molto apprezzata, ma estremamente salutare, in cui al caffè aromatico viene aggiunto il tuorlo d'uovo.
Caffè turco con tuorlo d'uovo
Il caffè turco si prepara nel modo già descritto. A una tazza di caffè aggiungere il tuorlo, montato a schiuma. Il caffè piacevole e corroborante può essere servito anche ghiacciato. La bevanda ha un valore nutritivo significativo.
Nota che il caffè turco è più forte del caffè normale. Se sei abituato a bere qualche tazza di caffè al giorno, fai attenzione. Se scegli il profumato caffè turco, è meglio limitarsi a una tazza in modo da non avere lamentele e fastidi in seguito.
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