2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ti è mai capitato che la torta sembrasse gonfia e soffice mentre era in forno, ma nel momento in cui la estrai, cade e perde completamente il suo precedente aspetto appetitoso? Se la risposta è sì, allora sei nel posto giusto. Abbiamo preparato alcuni segreti che ti aiuteranno a fare una vera sfoglia e soffice torta fatta in casa.
Segui rigorosamente la ricetta
Sappiamo che molti di voi preferiscono misurare i prodotti ad occhio o affidarsi all'istinto, ma la pasticceria è una scienza esatta in cui il risultato è determinato dalle quantità di materiali - se sono in più o in meno, la possibilità di fallimento è garantita. Quindi misura ogni ingrediente e segui la ricetta.
Setacciare la farina
Se vuoi gonfio e cupcake soffice, setacciare la farina.
I prodotti devono essere a temperatura ambiente
Soprattutto uova. Non aspettarti di usare uova appena tolte dal frigorifero la torta ottieni. Lo stesso vale per burro e latte. E l'acqua che usi dovrebbe essere tiepida.
Piatti
Usa sempre stoviglie asciutte.
Mescolando
L'agitazione va sempre eseguita nella stessa direzione. Diventare la torta si è gonfiata, deve essere mescolato a lungo, quindi usa un mixer. Con il mixer, la miscelazione non solo sarà più veloce, ma il risultato finale sarà molto migliore. E ti ricordiamo di nuovo: mescola in una direzione.
Il forno
Assicurati di preriscaldare il forno alla temperatura specificata. Non posizionare la torta finché il forno non è abbastanza caldo. Quando ci metti la torta, cerca di stare al centro per cuocere in modo uniforme.
cottura al forno
È molto importante monitorare la torta per tutto il tempo di cottura. Non aprire il forno per i primi 20 minuti. Quando la torta inizia a lievitare e un gradevole profumo si diffonde in cucina, potete abbassare la temperatura e controllare con uno stuzzicadenti se è pronta.
Sottrazione
Togliete la torta dallo stampo solo dopo che si sarà raffreddata. Altrimenti rischi di cadere a pezzi. Inoltre, qualunque sia la glassa che prepari, qualunque cosa la cospargi, dovresti farlo quando la torta non è calda.
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