2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il manzo Pastrami è diventato il prossimo prodotto bulgaro a ricevere un nome protetto come alimento con un carattere specifico per il territorio dell'Unione Europea.
Il prodotto bulgaro ha ricevuto il suo nome protetto con una decisione ufficiale dell'UE, secondo il ministero locale dell'agricoltura e dell'alimentazione.
Una volta che il manzo pastrami avrà ricevuto un nome protetto, potrà essere prodotto solo all'interno del paese. Se altri paesi decidono di produrre un prodotto simile, non può essere chiamato manzo Pastrami.
Il pastrami di manzo bulgaro è una specialità di carne essiccata cruda con sapore e odore di manzo maturo. Il metodo tradizionale di produzione, caratterizzato dal processo di essiccazione, ha reso questo tipo di prodotto unico per la Bulgaria, ha aggiunto la dichiarazione CE.
I membri dell'Associazione dei prodotti tradizionali a base di carne secca cruda avranno il diritto di produrre pastrami bulgari e i nuovi membri potranno aderire all'associazione.
Foto: mdv
Altri prodotti protetti dall'associazione sono Filetto Elena, Lukanka Panagyurska, Rolle Trapezitsa e Kayserovan Neck Trakia.
Il pastrami di manzo si è unito a un elenco di quasi 1.400 prodotti che hanno già nomi protetti nell'UE.
L'UE offre tre tipi di protezione per i prodotti agricoli e alimentari tradizionali. Oltre alle specialità tradizionali garantite, che possono essere prodotte in tutto lo Stato membro utilizzando determinate tecnologie, è possibile registrare prodotti con indicazione geografica e denominazione di origine che possono essere prodotti in determinate regioni.
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