2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Le tradizioni del tè, osservate nei paesi asiatici, e specialmente in Cina e Giappone, sono qualcosa di sacro. Tuttavia, la conoscenza di sé è connessa con loro tè, i tipi di tè, gli appositi contenitori e le regole che vengono seguite nella sua preparazione.
I cinesi, considerati i veri "genitori" del tè e delle cerimonie del tè, distinguono 6 tipi di tè, di cui forse il più sconosciuto e il meno diffuso è tè giallo. Il motivo sta nel fatto che a causa del colore giallo delle foglie da cui viene preparato l'infuso, sono diventate inutilizzabili e sono considerate inferiori. La verità sull'ingiallimento, tuttavia, è dovuta al processo di lavorazione delle foglie di tè.
Ecco cosa è importante sapere tè gialli:
1. Tè gialli sono tè non fermentati la cui infusione ha un colore dal giallo all'arancione. Hanno un aroma gradevole, ma un gusto piuttosto uniforme;
2. Oggi pochissime persone bevono tè gialli e sono quasi estinte. In Cina e in Giappone è raro trovarli nei negozi, e in Europa e in America è quasi impossibile. Sebbene fossero preferiti secoli fa, la loro popolarità sta gradualmente diminuendo;
3. È il più famoso tè giallo Chun Shang Yin Chin, che ha aghi d'argento. Era uno dei preferiti di una principessa cinese della dinastia Ting e fu durante il suo periodo che arrivò l'età d'oro dei tè gialli.
4. Tè Chun Shang Yin Chin C'è una leggenda interessante secondo cui un servitore che stava preparando il tè per il suo re aveva una gru bianca, che, dopo aver volato in alto, faceva puntare verticalmente le foglie di tè nella tazza. Da qui il nome del tè, che si ricavava dall'acqua del lago della gru bianca Chun Shan, e Yin Chin significa aghi d'argento;
5. A differenza di altri tè, i tè gialli non cambiano il loro gusto, sia che siano bevuti caldi o già freddi. Inoltre, non inumidiscono la bocca, ma al contrario si asciugano;
6. Gli aghi caratteristici del tè Chun Shan Yin Chin stanno quasi sempre verticalmente nella tazza, il che secondo le credenze cinesi sulle foglie di tè significa che coloro che stanno in posizione verticale sono fortunati.
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