Tradizioni Culinarie Greche: Tutto Ciò Che Devi Sapere

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Solo alla menzione di Cucina greca, anche i gourmet più sofisticati lasciano senza fiato. Certamente la cucina greca è sana, nutriente e allo stesso tempo - senza pretese.

Inoltre, i maghi culinari greci sanno come trasformare i prodotti più apparentemente ordinari in opere d'arte culinaria luminose e profumate. I greci hanno il culto di consumare prodotti e spezie locali.

Per capire come le tradizioni della cucina greca più autentica differiscono dalle tradizioni tipiche dei paesi più vicini alla Grecia, dovremo rievocare la storia di questo paese dal caldo temperamento meridionale.

Innanzitutto, la posizione geografica dello stato della Grecia, e quindi il clima, hanno l'influenza più diretta su qualsiasi cucina nazionale. In secondo luogo, avendo attraversato molte culture nazionali per migliaia di anni, la Grecia ha assorbito qualcosa di speciale da ciascuna di esse.

Fatto interessante: Il primo libro di cucina della storia è stato scritto dai greci prima della nostra era.

Cucina greca è ottimo per il gusto raffinato e l'aspetto dei piatti. Alcune ricette per prelibatezze greche sono nella sua tradizione da millenni ed entusiasmano sempre coloro che iniziano la loro avventura con essa.

la triade olio d'oliva, pane e vino è un elemento comune a tutte le regioni della Grecia, ma non meno importante è il limone, il cui succo è cosparso di piatti di pesce e carne. Vengono spesso utilizzate spezie come sale marino, pepe, origano, alloro, salvia e cannella.

Burro nella cucina greca

Se chiedi a un greco cos'è la base del cibo greco, ti dirà senza dubbio che è olio d'oliva, quindi aggiungi limone, basilico e origano in un unico movimento. Questi ingredienti sono la base per il cibo delizioso e sano creato da Cucina greca.

Dalla cucina alle insalate - olio d'oliva greco è come l'oro liquido. Nella stessa Grecia si dice che finché ci saranno più ulivi che persone, la Grecia, o almeno la sua cucina, non scomparirà. È difficile dire se questo sia vero, ma una visita in questo bellissimo Paese conferma che c'è del vero in ogni affermazione.

Fatto divertente: Probabilmente difficile da trovare piatto grecosenza olio d'oliva.

Colazione in cucina greca

Gli snack greci sono chiamati meze. Si tratta di un insieme di piccoli piatti serviti prima dei pasti, tradizionalmente accompagnati da vino greco o ouzo (brandy con anice).

Uno degli antipasti più amati è estremamente facile da preparare: un grosso pezzo di feta, condito con olio d'oliva e un pizzico di origano tritato finemente. Naturalmente, ci sono altri snack popolari come: hummus, dolma, pita, spinaci, souvlaki. Tuttavia, i greci hanno un piccolo arsenale di spezie a base di origano, basilico, aneto e alloro. Certo, puoi trovare molte altre erbe nelle cucine moderne, ma quelle sopra elencate sono la base tradizionale.

Quasi tutti i ristoranti e i caffè offrono acqua gratis in segno di ospitalità, anche se ordini solo caffè. E in alcuni casi, niente paura se all'improvviso vi vengono serviti dolci, yogurt con miele o pasticcini di vario genere preparati dalla padrona di casa del ristorante greco dove siete seduti.

Latte nella cucina greca

Forse l'antipasto greco più famoso è lo tzatziki (tsatsiki, tsattsiki) - l'equivalente snack della nostra insalata Biancaneve, che nella sua semplicità combina perfettamente cetriolo, aglio, menta, aceto di vino bianco e olio d'oliva. Il segreto del successo di questa ricetta sta nel fatto che stagiona per diverse ore prima di essere servita per sviluppare il suo impeccabile aroma prima di servire.

La base della cucina greca

Il cereale principale utilizzato dai greci in cucina è il frumento. Sotto forma di semola, pasta, farina, pane e altro.

Le verdure risultano enormi influenza sulla cucina grecacome fanno in molti altri paesi del Mediterraneo. La stagionalità è un fattore importante, anche se oggi è meno importante, poiché la maggior parte delle verdure può essere acquistata in qualsiasi momento dell'anno. Tuttavia, la buona cucina è associata a ingredienti freschi, quindi i mercati locali (agorà) meritano una visita.

Zuppe nella cucina greca

Per quanto riguarda le zuppe greche, i nostri vicini meridionali stanno andando molto bene. I più popolari e comuni sono i fagioli (zuppa di fagioli), l'avgolemono (zuppa di carne, principalmente pollo con riso, uova sbattute e succo di limone - un vero piacere), zuppa di pomodoro, zuppa di lenticchie e molto altro.

Qualche parola sul formaggio greco

I greci amano il formaggio. Forse proprio come i limoni. La maggior parte delle persone fuori dalla Grecia conosce solo la Feta, ma, La cucina greca ha una vasta gamma di formaggi. Questi includono Kasseri, Kefalo, Graviera, Antothyros, Manuri, Metsovone e Mizitra.

Fatto interessante: Molti chef, quando servono la feta, preferiscono tagliarla a cubetti e servirla a piatto intero. Si ritiene che in questo modo il piatto appaia più esteticamente gradevole e il mangiatore stesso spezzerà il formaggio nel modo che preferisce ed è più conveniente per lui mangiarlo.

Piatti di pesce e carne nella cucina greca

Pesce e frutti di mare sono molto richiesti, ma l'agnello viene consumato costantemente durante tutto l'anno. Il pasticio è uno dei famosi piatti tipici delle Isole Ionie, dove strati di pasta si alternano a strati di carne e verdure varie, il tutto ricoperto da uno spesso strato di besciamella. Cuocere in forno fino a doratura.

I dolci della cucina greca

I dolci greci mostrano la passione greca per lo zucchero e il miele, a cui è molto difficile resistere. È meglio non pensare al contenuto calorico, altrimenti ti sentirai in colpa per ciò che hai mangiato.

Qui stiamo parlando di Rizogalo (budino di riso con latte), Galaktobureko (torta tradizionale con latte e crema di grano), Sikopita (torta con fichi). Ma dobbiamo ammettere che uno dei dolci più buoni e sorprendentemente semplici allo stesso tempo è il tradizionale greco ruggente / Revani /.

Bevande nella cucina greca

Se sei in Grecia, guarda cosa puoi scegliere dalla sezione bevande. Se ti trovi in uno dei luoghi ai piedi del Monte Olimpo, puoi gustare il tè, che puoi trovare solo qui. Ma forse più interessanti possono essere le bevande Ouzo e Tsipuro, liquori con l'aroma dell'anice. E sull'isola di Corfù puoi gustare un liquore a base di kumquat, un frutto unico di questa zona.

Il vino preferito e più diffuso dai greci si chiama Retsina - vino bianco di propria produzione, invecchiato in botti di abete rosso, che dona un inconfondibile aroma di resina. Nelle calde giornate estive questo vino si beve con acqua minerale. Curiosamente, Retina ha attraversato il confine greco solo negli anni '60 con lo sviluppo del turismo.

Metaxa è una bevanda leggendaria con una storia di oltre 130 anni. Ci sono 3, 5 o 7 stelle. Più stelle, più raffinata è la bevanda a fine pasto.

E alla fine, il cibo di solito finisce con il caffè. caffè greco è forte e si serve in bicchierini senza latte. È identico al turco, ma attenzione a non chiedere il caffè turco, perché l'ospitalità dei padroni di casa si perde subito. In Grecia, il caffè istantaneo, che viene servito con latte e cubetti di ghiaccio in grandi tazze - o il nostro familiare frappe - gode del rispetto di massa.

I locali taverne e ristoranti greci offrire ai turisti di assaggiare il cibo e far loro conoscere l'atmosfera tipica greca - la famiglia si occupa di cucina, affari - moglie, marito e figli si siedono a tavola e molto spesso troverete locali dove la gente del posto si diverte e balla. Dovresti sapere che i nomi delle famose catene di fast food sono piuttosto rari in questo paese. Ovunque tu vada, sentirai l'orgoglio dei greci per tutto ciò che è tradizionale, locale, cioè per tutto ciò che è greco!