2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La legge del sommelier - servire la carne con il vino rosso e il pesce - con il bianco, è stata dimostrata da scienziati giapponesi, che hanno analizzato per mesi quasi un centinaio di varietà di vino.
Il biochimico Takayuki Tamura ha riunito degustatori per provare diverse combinazioni di pesce e vino.
Si è scoperto che il vino bianco affina il gusto del pesce e il rosso li attraversa e lascia un sapore sgradevole in bocca.
Gli scienziati non riescono ancora a spiegare questo fatto, ma è chiaro che il vino bianco può essere bevuto con pesce, frutti di mare e la maggior parte delle verdure.
Ogni vino contiene anche ferro, ma la sua concentrazione dipende dal vitigno, dall'anno di vendemmia e dal luogo di provenienza.
Nel vino bianco il ferro è molto meno che nel rosso, quindi non interferisce con il gusto di altri prodotti a basso contenuto di ferro come pesce e frutti di mare.
D'altra parte, il vino rosso contiene alti livelli di radicali di ferro e questo gli conferisce la capacità di esaltare il gusto di qualsiasi alimento.
Gli assaggiatori, che da mesi degustavano vino rosso con il pesce, hanno sentito l'asprezza del sapore del pesce. Quindi, gli scienziati hanno concluso che la legge del sommelier è vera perché i vini rossi contengono molto ferro.
Ma ci sono delle eccezioni, ad esempio le bevande che vengono raccolte da aree boschive secche, come ai piedi delle Ande.
I vini rossi cileni sono a basso contenuto di radicali di ferro, quindi possono essere bevuti con pesce e frutti di mare senza comprometterne il gusto. Lo stesso vale per i vini rosati.
Consigliato:
Le Salsicce Sono Assassini Lenti - Lo Hanno Dimostrato
Salsicce, pancetta e salsicce sono mortali. Secondo uno studio su larga scala condotto da scienziati dell'Università di Oxford, il consumo giornaliero di salsicce oltre 50 grammi al giorno è la principale causa di morte in un caso su 30. Secondo gli esperti britannici, anche una salsiccia o tre fette di bacon al giorno possono mettere in pericolo la salute e la vita.
Gli Avocado Hanno Dimostrato Di Essere Il Miglior Cibo Contro L'obesità
L'obesità è uno dei fenomeni moderni con conseguenze molto gravi per la salute. Ecco perché la lotta contro di essa viene condotta costantemente e con tutti i mezzi. Si scopre che la natura ci ha fornito uno strumento efficace, facile da usare e gustoso nella lotta contro questa condizione spiacevole e pericolosa.
Gli Scienziati Hanno Trovato La Cura Migliore Per I Postumi Di Una Sbornia
Con l'avvicinarsi delle vacanze di Natale, difficilmente puoi immaginare l'inevitabile "urto" con la folla nei centri commerciali alla "fastidiosa" ricerca di regali, ma probabilmente pensi all'intimità domestica che è associata a queste festività.
Gli Scienziati Hanno Creato La Ricetta Per La Pizza Perfetta
Se vuoi mangiare il più perfetto e pizza perfetta nel mondo, hai due opzioni. Uno è andare a Roma e ordinare una pizza Margarita da alcuni dei ristoranti di famiglia nascosti nella Città Eterna. L'altro è risolvere una complessa e lunga equazione termodinamica per imparare a fare un piatto italiano anche nel forno di casa.
26 Consigli Per La Perdita Di Peso Che Hanno Dimostrato Di Funzionare
Ci sono milioni di consigli su come perdere peso e miti su di essi, anche di più. Alle persone viene spesso consigliato di fare ogni sorta di cose folli, la maggior parte delle quali non hanno prove che funzionino. Tuttavia, nel corso degli anni, gli scienziati hanno trovato una serie di strategie che sembrano efficaci.
