Casa Perignon

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Casa Perignon / Dom Pérignon / è un marchio d'élite di champagne, prodotto dalla prestigiosa azienda vinicola francese Moët & Chandon. Senza dubbio, Dom Perignon non è solo uno dei nomi più popolari nel mondo degli spumanti, ma anche una delle bevande più costose. Non c'è quasi un intenditore di bevande alcoliche che non soccombe al suo fascino e alla sua classe.

Produzione in casa perignon

Casa Perignon è ottenuto da Chardonnay e Pinot Nero, scegliendo uve prodotte in un solo anno. Tieni presente che non tutte le colture sono disponibili sul mercato. Il motivo è che i produttori si preoccupano davvero della qualità e se il raccolto non soddisfa i requisiti, potrebbe non essere dichiarato affatto.

Interessante anche il fatto che non sia consentito l'assemblaggio con vini diversi da Chardonnay e Pinot Nero. Questo, a sua volta, fa sì che Dom Perignon venga prodotto una volta ogni pochi anni. Capitava che anche per cinque anni i tecnologi non dichiarassero una vendemmia, ritenendo che non rispondesse alla qualità richiesta dal produttore.

Storia della casa Perignon

Questa bevanda vertiginosa prende il nome dal famoso monaco benedettino Pierre Perignon, che ricevette il titolo di casa. Secondo la leggenda, fu il creatore dello champagne, e ciò avvenne intorno al XVII secolo. La leggenda narra che la casa Perignon sia giunta accidentalmente alla fase della presa di spuma.

Quando ha bevuto per la prima volta dalla sua straordinaria creazione, ha esclamato di aver assaggiato le stelle. A quanto pare, la sua scoperta è davvero memorabile, poiché ancora oggi la personalità del monaco prende vita attraverso uno degli spumanti più costosi.

Lo stesso champagne Casa Perignon divenne popolare in tutto il mondo nel 1936 e il raccolto che fece una forte impressione a quel tempo fu del 1921. Secondo i veri intenditori della bevanda, il raccolto più famoso finora è del 1961.

È diventata ancora più famosa dopo essere stata scelta per il brindisi di nozze del Principe di Galles - Carlo e Lady Diana. Si preferisce la 61° annata perché è il compleanno della Principessa del Galles.

Caratteristiche della casa perignon

Il colore della bevanda è dorato. Casa Perignon si distingue per forza e carattere espressivo, in quanto ogni vendemmia sa affascinarti con il suo fascino. Il profumo dello champagne di lusso impressiona con aromi di ananas, angelica fresca, cannella, cocco. Allo stesso tempo si percepiscono sentori di fiori secchi, tabacco e cacao.

Alla beva, il palato gode di una sensazione di abbondanza. Ci sono tonalità terrose, calde e pepate, che ricordano la presenza delle spezie. Nel frattempo, c'è un esotismo fruttato, maturità e un tocco gentile di anice. Tuttavia, è possibile che l'aroma di iodio possa essere sottile nel raccolto. Questa marca di champagne tollera bene l'invecchiamento e il suo profilo si rafforza molto bene nel tempo.

Servire a casa perignon

La presenza di Casa Perignon il tavolo stesso è un evento. Prima di servire, questo vino deve essere raffreddato a 10-12 gradi. Ovviamente il raffreddamento dipende dall'età della bevanda, quindi in ogni caso bisogna prestare attenzione a quanto riportato sull'etichetta del particolare champagne. È una buona idea aprire la bottiglia appena prima di servire.

Dom Perignon viene servito in un classico bicchiere di champagne. La forma di questo piatto è tale da rivelare la massima freschezza e aroma delle bevande frizzanti all'uva. Ha una sedia dritta e snella ed è relativamente più lungo e più stretto del bicchiere da vino bianco universale, ad esempio. Tuttavia, questo permette al consumatore di godere appieno delle piccole bollicine.

Casa Perignon può essere consumato da solo, ma può anche essere abbinato a diversi tipi di cibo. La scelta dell'integrazione a questo vino di lusso dipende principalmente dalle preferenze dei consumatori.

È un fatto indiscutibile, tuttavia, che si combina molto bene con vari frutti, in particolare le fragole. Puoi anche fermarti a lamponi, uva, ananas, melone. Sono adatti tutti i tipi di macedonia, indipendentemente dal fatto che venga aggiunta o meno la panna.

Lo champagne può essere abbinato anche alle noci, e il suo gusto può essere perfettamente armonizzato con mandorle, nocciole, anacardi e pistacchi e altro ancora. Sono adatti anche tutti i dolci, tra cui cheesecake, torte, crostate, mousse, panini, biscotti, caramelle.

Anche la pasticceria al cioccolato farebbe un ottimo lavoro in questo caso. Prova ad abbinare lo champagne con Torta Biscotto, Torta Mikado, Fette di Cioccolato o Torta Fredda.

Se non sei un fan delle dolci tentazioni, ma vuoi comunque abbinare lo champagne a del cibo, puoi optare per un prodotto a base di funghi. Rimarrete sicuramente incantati se servite Paprikash con funghi, Funghi con spezie o Pasta con funghi insieme al vino.

Tra le prelibatezze a cui potresti abbinare Casa Perignon, sono piatti a base di pollo, oltre a specialità di pesce e frutti di mare come aragoste, gamberi, cozze, calamari e altro ancora.

Se siete tra gli amanti dei latticini, ci sarà anche qualcosa per armonizzare il gusto dell'iconico elisir d'uva. Scegli formaggi come parmigiano, cheddar, munster, formaggio di capra o gouda.