2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Per i fosfolipidi
Le uova non sono dannose per il fegato, come affermato in precedenza. L'opposto. Grazie ai fosfolipidi, gestisce con successo sostanze tossiche, come l'alcol.
Per il colesterolo
Già negli anni '70, gli scienziati hanno scoperto che il colesterolo delle uova differiva dagli altri prodotti. La sostanza è costituita da grassi saturi, che sono relativamente bassi nelle uova. Tuttavia, il loro danno è compensato da nutrienti benefici, inclusi i fosfolipidi, che sono responsabili dell'abbassamento dei livelli di colesterolo. Quindi 1-2 uova al giorno non sono solo sicure per la salute, ma anche utili.
Per il tuorlo
Alcuni credono che il tuorlo giallo brillante renda l'uovo più utile. Tuttavia, questo è un mito che la scienza sfata. Il colore non dipende dal fatto che la gallina abbia trascorso più tempo al sole, ma dal cibo che riceve.
A proposito di potenza
C'è un'opinione che le uova amplificarlo. È noto che molti dei famosi amanti preferivano cocktail con uova sbattute nel cognac o nella birra. Sfortunatamente, i medici non hanno trovato sostanze nelle uova che favoriscono la potenza.
A proposito del guscio
È un mito molto diffuso che le uova con il guscio marrone siano più gustose di quelle con il guscio bianco. Ma non è così. Solo le galline ovaiole marroni delle razze asiatiche e quelle chiare - delle razze europee. E l'unica differenza è che i gusci marroni sono un po' più sani.
Per la salmonella
Sì, le uova possono infatti causare questa malattia, ma solo quando non sono sottoposti al necessario trattamento termico. I medici consigliano vivamente che prima di cucinare con le uova, lavare i gusci con acqua e sapone e cuocerli per almeno 8 minuti. E per non rompere il guscio durante la cottura, gocciolare un po' di aceto nell'acqua.
Per il frigorifero
Il guscio delle uova è punteggiato di pori attraverso i quali penetrano tutti gli odori. Pertanto, è meglio conservare in una scatola. Eppure - a temperatura ambiente dureranno più a lungo se unte d'olio, avvolte in carta e conservate al buio.
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