2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nell'antichità gli antichi egizi, greci, romani e cinesi amavano mangiare noci e fette di frutta intinte nel miele. Questo archetipo di caramelle non serviva come dessert, ma piuttosto per scopi medici - un mezzo per alleviare il mal di gola o problemi digestivi.
Più tardi, nel Medioevo, i dolci erano disponibili solo per la classe superiore, poiché contenevano zucchero e spezie varie, che erano piuttosto costosi.
All'inizio del XVI secolo, il cacao divenne sempre più popolare in Europa e la varietà di caramelle aumentò. Nel tempo, sono diventati più accessibili alle masse. La produzione di questi prodotti aumentò così tanto che all'inizio del XIX secolo esistevano già circa 400 fabbriche di caramelle negli Stati Uniti.
Le persone spesso preferiscono regalare caramelle durante le vacanze. Il leader mondiale è Halloween, seguito da Pasqua, Natale e San Valentino.
Lo stato della California è il principale produttore di cioccolato e altri tipi di caramelle.
Le prime scatole di cioccolatini sono state rilasciate nuovamente negli Stati Uniti. L'anno è il 1854 e l'occasione è San Valentino.
Se non sei un fan delle caramelle Kupeshki e preferisci prepararle in casa, ecco alcune ricette facili e deliziose:
Tartufi al cioccolato con aroma di caffè
Avrai bisogno:
- 250 grammi di cioccolato fondente (almeno 70% di cacao), tritato o grattugiato;
- 250 millilitri di panna intera;
- 50 grammi di burro non salato, tagliato a cubetti e ammorbidito a temperatura ambiente (ma non sciolto);
- 1/4 di cucchiaino colmo di caffè solubile in grani;
- cacao in polvere per spolverare;
Facoltativamente puoi aggiungere:
- granella di nocciole o altra frutta a guscio a scelta;
- brandy, rum o altro alcolico a scelta;
Metodo di preparazione:
Per prima cosa mettete la panna in un pentolino e fatela quasi bollire. Quindi mettete il cioccolato e il caffè in una ciotola e versate lentamente la panna calda nel composto, mescolando delicatamente fino a quando tutto il cioccolato si sarà sciolto, quindi lasciate raffreddare per 2-3 minuti.
Aggiungere il burro e continuare a mescolare delicatamente finché la ganache non avrà la consistenza della maionese e non saranno più visibili tracce di burro in superficie. Lasciare raffreddare il composto in frigorifero per almeno 3 ore (preferibilmente tutta la notte in luogo fresco e ventilato). Con le mani fredde formare delle palline e passarle nel cacao amaro. I tartufi sono pronti!
Preparate in questo modo, le caramelle possono essere conservate fino a 2 giorni, ma se volete conservarle più a lungo immergetele prima nel cioccolato liquido e poi nel cacao in polvere.
Caramelle all'arancia
Avrai bisogno:
- 1 scatola di gelatina naturale
- 1 confezione di aroma di arancia a scelta
- 1/4 di tazza d'acqua
- un pizzico di estratto di stevia in polvere (a piacere)
- 1 cucchiaio di xilitolo (per la decorazione)
- 1/2 cucchiaino di acido citrico (facoltativo per il rivestimento acido)
Metodo di preparazione:
Per iniziare, mescola gli ingredienti secchi in un forno a microonde, quindi aggiungi l'acqua. Mescolare fino a quando la miscela diventa la densità della plastilina e inizia a "rimbalzare". Rimettete nel microonde per pochi secondi fino a quando il composto non si sarà liquefatto come lo sciroppo.
Versare lo sciroppo negli stampini, quindi lasciarli raffreddare in frigorifero per circa 5 minuti. Copri le caramelle con xilitolo o acido citrico.
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