2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sfortunatamente, gli asparagi sono un prodotto poco conosciuto dai bulgari, che è anche estremamente utile. Sono note per la loro ricchezza di vitamine e minerali, ma sono particolarmente indicate per le donne in gravidanza perché sono tra le verdure più ricche di acido folico.
Uno studio condotto tra i bulgari mostra che in effetti la nostra gente non consuma gli asparagi semplicemente perché non sa come prepararli. Ecco perché qui abbiamo selezionato una ricetta collaudata, che non è opera di nessuno, ma del famoso fachiro culinario Jacques Pepin:
Prodotti necessari per gli asparagi: 560 g di asparagi, 2 uova, 3 cucchiaini. acqua salata, 1 cucchiaio di cipolle verdi selvatiche tritate finemente
Prodotti necessari per la salsa: 2 cucchiai. Senape di Digione, 1/2 cucchiaino. maionese, 2 cucchiai. acqua, 1 cucchiaio di aceto di vino, pepe nero macinato fresco a piacere
Come preparare gli asparagi: Lavare bene le uova e farle bollire per circa 10 minuti, versare l'acqua in cui stanno bollendo e scuotere la pentola abbastanza forte in modo che i gusci si rompano. Aggiungere il ghiaccio e lasciare raffreddare per 20 minuti.
È meglio lasciarli più a lungo, ma poiché questa ricetta fa parte del cosiddetto Jacques Pepin Fast Food, si presume che tu abbia fretta.
Quando le uova saranno pronte, tagliatele con un tagliapasta nel senso della lunghezza e poi nel senso della larghezza per fare dei cubetti di uova. Teneteli da parte e mondate il terzo inferiore degli asparagi. Portare l'acqua a bollore e cuocere gli asparagi per circa 5 minuti.
Attenzione a non cuocerli troppo a lungo, perché diventeranno molto morbidi e perderanno la consistenza desiderata. Togliere gli asparagi, scolarli e disporli in un piatto adatto a forma di ventaglio.
Segue la preparazione della salsa.
È necessario mescolare tutti gli ingredienti elencati per loro in una ciotola e mescolarli bene. Affinché i vostri sforzi abbiano non solo un gusto culinario, ma anche estetico, è bene provare a versare la salsa sugli asparagi in modo che copra solo il terzo inferiore dei gambi. Cospargete con le uova e l'erba cipollina e siete pronti per servire la vostra creazione.
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