2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli asparagi sono la prelibatezza della primavera. Sono molto utili perché contengono una grande quantità di vitamine, tra cui la preziosa vitamina K.
Gli asparagi contengono una grande quantità di antiossidanti e, tra l'altro, sono molto gustosi. Possono essere serviti come contorno o come piatto unico - in ogni caso vale la pena cucinarli.
Con gli asparagi puoi preparare tanti piatti diversi. Le seguenti ricette vi faranno innamorare degli asparagi se non è già successo.
Una deliziosa zuppa si fa con l'aiuto degli asparagi
Prodotti necessari: mazzetto di asparagi, 1 cucchiaio di burro, 1 spicchio d'aglio, mezzo litro di brodo di pollo o vegetale, mezzo bicchiere di panna liquida, sale e pepe qb.
Lavate con cura gli asparagi ed eliminate il fondo duro. Tagliare in piccoli pezzi. Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere l'aglio tritato. Dopo 30 secondi aggiungete il brodo e gli asparagi. Far bollire per 5 minuti e schiacciare. Aggiungere la panna e far sobbollire per un minuto, ma senza bollire. Condire con sale e pepe.
Asparagi arrostiti con funghi e salsa al limone
Prodotti necessari: 2 mazzi di asparagi, 200 grammi di funghi, sale e pepe qb, un filo d'olio per friggere.
Per la salsa al limone: un quarto di tazza di burro, un quarto di tazza di succo di limone, mezzo cucchiaino di senape, sale qb.
In forno preriscaldato a 220 gradi, cuocere gli asparagi lavati e pelati, disposti in una teglia, irrorati con un filo d'olio o d'oliva. Cuocere fino a quando le parti superiori sono dorate e gli asparagi sono morbidi. Friggere i funghi tritati in olio in una padella. Togliere e nella stessa padella aggiungere il succo di limone, il burro e la senape. Sale a piacere. La salsa dovrebbe addensarsi. Servire mentre gli asparagi sono disposti su un piatto, i funghi sono sopra e il tutto è condito con salsa.
Asparagi alla griglia con cipolle - questo è un vero piacere per i sensi. Tagliate a metà la cipolla, lavate gli asparagi e metteteli sulla griglia calda insieme alla cipolla. Quando vengono grigliati, gli asparagi diventano più dolci. Cipolle e asparagi vengono serviti su un piatto, insieme a una salsa se lo si desidera.
La zuppa di asparagi alle spezie è molto profumata
Prodotti necessari: 2 mazzi di asparagi, tritati finemente, un quarto di tazza di olio d'oliva, 5 tazze di brodo di pollo, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 4 cucchiaini di buccia di limone finemente grattugiata, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe qb.
Cuocere gli asparagi a 220 gradi fino a renderli morbidi, cospargendo con olio d'oliva, sale e pepe. Una volta tolti, lasciar raffreddare, mettere in una ciotola e aggiungere 2 bicchieri di brodo. Tutto è teso. Il resto del brodo viene aggiunto alla padella, dove vengono aggiunti il purè di asparagi e il restante olio d'oliva.
La zuppa viene cotta a fuoco basso per circa 10 minuti. Mescolare il prezzemolo, la scorza di limone e l'aglio tritato e mettere questo composto in ogni scodella di zuppa.
Guacamole con asparagi
Prodotti necessari: 2 mazzi di asparagi, tritati finemente, 1 cipolla, tritata finemente, 1 spicchio d'aglio, 1 pomodoro, tritato finemente, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale, un pizzico di pepe di Caienna, 6 gocce di salsa di peperoncino.
Coprire gli asparagi con acqua e cuocere fino a renderli morbidi. Scolare e mescolare con cipolla e aglio, quindi schiacciare. Aggiungere il pomodoro e tutti gli altri ingredienti e frullare fino a che liscio.
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