La Stagione Dei Crauti

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

In inverno, alcuni dei piatti più adatti sono quelli che contengono crauti. Non c'è quasi casa in cui una grande quantità del prodotto non sia prodotta nelle famose vaschette. Più di una volta abbiamo sentito dire che il maiale si abbina meglio ai crauti, e come sappiamo il maiale è il visitatore più assiduo della nostra tavola di carne nel freddo e uggioso inverno.

Ma in realtà i crauti possono essere preparati in vari modi e aggiunti a carni sia grasse che più leggere. Ci sono anche deliziose ricette che non contengono carne, ma solo alcuni tipi diversi di verdure.

Molto spesso, i crauti in una versione magra vengono preparati con i fagioli. In alcune parti della Bulgaria preferiscono farlo con il riso al forno, tra l'altro una ricetta molto interessante e gustosa. Ma qualunque cosa tu decida di preparare per rendere gustoso il piatto di cavoli, la regola più importante è essere più grassi. È solo che questo prodotto ha bisogno di grasso, e nel caso in cui decidi di cucinare una casseruola magra, aggiungi più olio.

Ora, chiunque mangi in modo sano dirà che questo è un incubo per il corpo, ma accetta che ci sono persone a cui piace indulgere e non esagerare nei loro sforzi per mangiare in modo naturale. Nel bene e nel male, i bulgari trascorrono l'inverno mangiando sottaceti, maiale, crauti e porri.

Quindi, per i piatti di crauti, puoi preparare dei crauti molto carini, che dovrebbero avere almeno un po' di pancetta, perché altrimenti sono asciutti e non ti piaceranno affatto. Puoi mettere non la carne macinata obbligatoria, ma la carne macinata, che ha un po 'più di pancetta.

In generale, per poter preparare un buon piatto di crauti bisogna fare quanto segue:

1. Dopo aver tolto il cavolo dalla cosiddetta botte, bisogna scolarlo dal succo di cavolo contenuto nelle verdure. Se hai intenzione di preparare una pentola che cuocerà o addirittura soffocherà, non è necessario strizzarla finché non avrai rimosso tutto il succo.

Puoi lasciare un po' del succo nel cavolo, che evaporerà mentre lo cucini o lo cuoci e questo gli darà un sapore extra. Tuttavia, nel caso in cui desideri preparare i sarmi, fai attenzione a non strappare le foglie per il desiderio di spremere il cavolo.

2. Come già accennato, deve esserci se non più grasso, almeno carne grassa per rendere il cavolo abbastanza succoso.

3. Durante il taglio, cerca di non tagliarlo in pezzi grandi: più piccolo è, più facile è cucinare.

4. Se vuoi fare un cavolo tenero, è meglio usare una pentola di terracotta. Naturalmente, se prepari il piatto in una normale padella o casseruola, funzionerà anche bene.

5. Non è molto desiderabile aggiungere sale durante la cottura dei crauti: rischi di salare il piatto.