2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I crauti sono un prodotto tipico dei bulgari, che ci piace mangiare in inverno. Dicono che va bene solo quando lo facciamo in Bulgaria. Molti emigranti bulgari dicono di aver provato a farlo cavolo acido, ma senza successo.
Ma qual è il segreto di buoni crauti?
Uno di i segreti dei crauti sono le sue indiscutibili qualità utili. Contiene molte vitamine, tra cui la vitamina A, B, C e K. Ha un ottimo effetto sulla microflora gastrointestinale perché contiene molte fibre e microrganismi utili.
Per renderlo gustoso e piacevole, il cavolo dovrebbe essere posizionato dopo il giorno di San Dimitrov o all'inizio di novembre. Questo lo renderà pronto per le vacanze di Natale e potrete consumarlo.
Come fare i crauti?
Hai bisogno di cavolo e una ricetta. Qui però le cose non sono molto chiare e definite. Esistono centinaia di ricette per i crauti, ognuna delle quali afferma di essere la migliore. In generale, il principio è uno: il cavolo viene posto in una lattina e cosparso di salamoia. È fatto di acqua e sale: puoi mettere l'ordinario, forse il mare, le opzioni sono molte.
Di solito è fatto in un rapporto di circa 40 grammi di sale per litro d'acqua. Ora, secondo i tuoi desideri, puoi aggiungere una varietà di altri prodotti, come la frutta per ottenere il colore o prodotti che lo rendono commestibile più velocemente. Normalmente i crauti sono pronti in circa 30-40 giorni. Ma tutto dipende da quanto spesso lo versi e a che temperatura lo tieni.
Molto famoso il segreto di deliziosi crauti è quello di sopraffare l'uomo in famiglia. Deve farlo ogni notte, ma senza sua moglie. La leggenda narra che arrotolare il cavolo per un uomo sia più dolce della sua luna di miele.
Per renderlo buono, dovrebbe essere fatto ogni notte per un mese. Ma se non hai il desiderio e il tempo per questo, puoi seguire un altro principio provato. Vale a dire - per trasferirlo per una settimana ogni giorno, poi a giorni alterni o due volte a settimana.
Secondo alcuni, però, i crauti si otterranno senza tutto questo procedimento.
Come conservare i crauti più a lungo?
Se metti 1-2 teste di rafano nella lattina, garantirai la conservazione a lungo termine della forza e il sapore dei crauti. Poiché la testa di cavolo si guasta più velocemente, dopo aver praticato le incisioni, mettici dentro un pizzico di sale per rallentare questo processo.
A che temperatura conservare i crauti?
La temperatura alla quale deve essere conservata è di massimo 10 gradi per non inacidire. La pietra di fiume viene utilizzata per la purezza, la forma e la durata della soluzione salina. È liscio e oltre all'assenza di fango e sabbia, è garantito che nessun elemento dannoso si attacchi.
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