2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il fungo reale / Boletus regius / è della famiglia delle Boletaceae (Boletus). Appartiene ai funghi non velenosi in Bulgaria ed è commestibile.
È anche chiamato fungo del pane, fungo reale, fungo reale.
Il cappello del fungo cresce fino a 20 cm di diametro. Inizialmente è emisferico, poi da convesso a piatto-convesso. Il colore varia dal rosa, rosa scuro al rosa-rosso, asciutto, liscio, non diventa blu quando ferito.
I tubi del cappello sono inizialmente giallo limone, poi virano al giallo e infine al giallo con una tonalità verde oliva. Le modifiche sono necessarie a causa dell'invecchiamento del fungo. È importante sapere che i tubi non diventano blu quando esposti all'aria per distinguerli dagli altri funghi. I pori sono dello stesso colore e inoltre non diventano blu quando vengono feriti o strappati.
Il moncone è cilindrico a forma di clava, a volte notevolmente ingrossato o assottigliato verso la base. Il colore è giallo o giallo limone. Alla base si trovano talvolta macchie da rosse a rosso scuro, specialmente durante l'essiccazione prolungata. Su tutta la lunghezza o comunque nella metà superiore con una rete ben sviluppata. Anche la superficie del moncone non diventa blu quando viene ferito.
Foto: BoletalesCom
La polpa è giallo limone o giallo brillante, a volte rosa pallido o sporco alla base del moncone. Non diventa blu se esposto all'aria. A volte diventa un po' rosso una volta essiccato. Nessun odore e sapore particolari.
La polvere di spore è giallo-marrone e le spore hanno una dimensione di 10,5–16 × 3–5 μm e sono a forma di fuso, lisce, giallastre.
Il fungo del pane cresce nei boschi di latifoglie, dove micorrizza con querce, faggi o castagni. È diffuso in Europa, ma è assente dai paesi del nord ed è più comune al sud.
Si verifica in un ampio intervallo di tempo durante l'anno - da maggio a ottobre.
Fungo commestibile dal gusto eccellente. È adatto sia per la cottura che per l'inscatolamento.
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