2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Un ingrediente molto importante ma spesso trascurato nella nostra dieta è il selenio. La sua carenza nel corpo porta a una serie di sintomi spiacevoli, tra cui debolezza muscolare, problemi con la funzione tiroidea, colesterolo alto, disturbi del ritmo cardiaco, affaticamento, invecchiamento rapido e altro ancora. Si scopre che una delle migliori fonti di selenio, così come una serie di altre sostanze utili, è semolino.
Cos'è esattamente la semola?
Questo è un prodotto che si ottiene dalla macinazione dei chicchi di mais o di frumento. Si divide in grana grossa e grana fine. Nel primo caso si tratta di semola ottenuta dalla macinazione più grossolana dei chicchi. Nel secondo caso - per chicchi macinati finemente o per un prodotto ottenuto dopo aver setacciato la semola a grana grossa.
Molti probabilmente non lo sanno, ma la semola è usata per fare pasta, spaghetti, couscous, tagliatelle, così come una serie di altri prodotti a base di pasta che sono ampiamente utilizzati in tutto il mondo.
Allo stesso tempo, è la base di molti dolci sfiziosi, come halva di semola, latte di semola, creme e pasticcini di semola, e nei piatti salati è indispensabile per impanare il pesce o per fare la polenta.
Cos'è il selenio e perché ne abbiamo bisogno?
Questo è uno degli oligoelementi più preziosi che possiamo ottenere solo con una dieta completa. È necessario in quantità molto piccole, ma spesso soffriamo di carenze. Il motivo è che è difficile da ottenere, soprattutto quando il cibo non include buone fonti.
È necessario per combattere i radicali liberi, per il normale metabolismo e per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea. Ha anche effetti antitumorali, riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, ha un effetto profilattico contro l'Alzheimer, il Parkinson e l'aterosclerosi e migliora anche il funzionamento del sistema immunitario.
Quanto selenio c'è nella semola?
La semola è un'ottima fonte di selenio. Inoltre, è una delle fonti più economiche e convenienti del prezioso oligoelemento, a differenza di altri prodotti che lo contengono, ad esempio le noci del Brasile molto più costose. Cento grammi del prodotto grezzo contengono 89,40 microgrammi di selenio.
Una porzione di semola cotta contiene 37 mcg di selenio, che garantisce il consumo di due terzi della dose giornaliera raccomandata. Pertanto, se mangi una porzione o due di semola ogni giorno sotto forma di piatti salati, pasticcini o semplicemente porridge, potresti pensare di avere l'oligoelemento tanto necessario.
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Il selenio è un minerale particolarmente prezioso per la salute umana, che ha un effetto estremamente potente e quindi ne abbiamo bisogno solo in piccole quantità. Svolge un ruolo importante nel corretto funzionamento del corpo e nel normale corso dei processi metabolici che si verificano nel corpo.
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La Semola è Più Densa?
Nella maggior parte dei casi, la semola è composta da grano o mais. Tuttavia, la semola di grano può essere più popolare. Può essere di grano duro o tenero. Può essere anche a grana fine oa grana grossa, poiché le sue dimensioni variano da 0,25 a 0,75 mm.