2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La spezia ottenuta dai frutti acerbi della pianta della Pimenta dioica è utilizzata da anni da ogni massaia che si rispetti. Questo peperone, proveniente dalla Giamaica, gode di ampia popolarità ed utilizzo. Incluso in una serie di ricette per piatti di carne e pesce.
Il pimento è una spezia dalle dimensioni ridotte, dal gusto deciso e dall'aroma specifico. I fan lo descrivono come una complessa miscela di noce moscata, cannella e chiodi di garofano. Il più grande produttore è la sua patria: la Giamaica. I frutti della pianta vengono raccolti verdi e ben essiccati. C'è un chicco in ogni frutto.
Oltre ai suoi vantaggi culinari, il pimento viene utilizzato nei piatti e per le sue proprietà per migliorare la digestione e aumentare l'appetito. È anche usato per il trattamento: allevia i disturbi e il dolore allo stomaco.
La sua capacità di alleviare alcuni problemi di salute è dovuta agli zuccheri non cristallizzati, sostanze grasse, lignina, tannino, resine, olio volatile e altri.
Anche coliche e gas vengono alleviati con il pimento, grazie ai suoi effetti benefici sul tratto gastrointestinale. È interessante anche utilizzarlo per lenire e alleviare il mal di denti, rinfrescare l'alito e ridurre i batteri nel cavo orale.
Il tè verde con pimento è raccomandato per la perdita di peso. Si ritiene che il tè al pimento aiuti a prevenire l'accumulo di grasso.
Oltre che da solo, il pimento viene utilizzato anche in combinazione con pepe nero, sedano, cipolla, alloro, aglio e chiodi di garofano. Oltre a condire la carne, viene spesso utilizzato in zuppe, marinate, per condire vari dolci, panpepato e altro ancora.
È anche un conservante indispensabile nei sottaceti e nella produzione di salsicce. Il suo legno è usato per affumicare il pastrami, soprattutto in Giamaica. Migliaia di anni fa, i popoli antichi usavano il pimento per imbalsamare i corpi di persone importanti.
Oltre alle proprietà utili, il pimento ha anche proprietà negative. Grandi dosi di esso possono causare nausea, vomito e allergie. Pertanto, è necessario prestare attenzione al suo utilizzo.
È bene utilizzare piccole quantità della spezia, sia nei piatti che nelle ricette. Il pimento non deve essere consumato da donne in gravidanza e allattamento, così come da persone con malattie croniche dell'apparato digerente.
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