2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ecco 3 semplici modi per conservare i funghi in inverno. Per tutte e tre le opzioni, è importante sapere che i funghi vengono puliti molto bene, ma non lavati.
Usandoli, avrai una fonte affidabile di vitamine del gruppo B per i mesi più freddi, oltre a deliziose aggiunte ai tuoi piatti principali, una preparazione per tutti i tipi di piatti a base di funghi.
E se pensi di poterlo fare conserva i funghi per l'inverno mettili nei barattoli, ripensaci. Perché una corretta conservazione dei funghi può avvenire anche mediante congelamento.
Sì, avete letto bene - funghi congelati Non è uno dei metodi più comuni quando si vuole conservarli in qualche modo, ma in pratica è molto conveniente e vi garantisce funghi freschi in ogni momento.
Congelare i funghi
Congelare i funghi si può fare sia direttamente mettendoli nel congelatore che dopo averli scottati. In entrambi i metodi i funghi vengono puliti bene con acqua a cui è stata aggiunta un po' di farina.
Nel caso della surgelazione diretta, i funghi vengono posti stesi su un vassoio e solo dopo averli congelati separatamente vengono riposti in sacchetti di conservazione del congelatore.
Sbollentare i funghi prima di congelarli in acqua a cui sono stati aggiunti un po' di sale e succo di limone. Per i funghi più piccoli e fragili è sufficiente sbollentare 5 minuti e per i funghi più vecchi e più grandi circa 8-10 minuti Il loro raffreddamento immediato è un fattore obbligatorio per interrompere il trattamento termico. Dopo averli scolati molto bene, puoi mettere i funghi nel congelatore.
Funghi essiccati
Asciugare i funghi si può fare al naturale, in forno o in apposito essiccatore, purché ne abbiate uno.
L'essiccazione dei funghi naturalmente è dopo averli puliti per infilarli su un filo robusto e appenderli in un luogo sufficientemente ventilato fino a completa asciugatura.
Nel forno funghi vengono disposte sulla sua griglia e lasciate asciugare completamente ad una temperatura del forno di 50 gradi.
Per essiccare i funghi nell'essiccatore basta seguire le istruzioni per l'uso dell'apparecchio stesso.
Conserve di funghi
Foto: Zoritsa
Conserve di funghi darà loro una grande durata. Puoi anche trovare ricette specifiche per conservarli sul nostro sito web, ma un'ottima opzione è il sottaceto di funghi con vino. Basta lessare i funghi in un misto di acqua e vino bianco in rapporto 1:1.
Riempite i vasetti con i funghi già cotti, condite la salsa in cui sono stati cotti con aceto, sale e olio e spezie a piacere (alloro, pepe nero in grani, timo, devesil, ecc.) e aggiungetela ai vasetti con i funghi. È importante usare l'aspirina, che funge da conservante.
Consigliato:
Piccoli Segreti Per Cucinare I Funghi
I funghi appena raccolti dovrebbero essere lavorati immediatamente: dovresti pulirli, lavorarli e mangiarli in modo da poter godere appieno del loro gusto perfetto. Tuttavia, i funghi selvatici dovrebbero essere usati con cautela e non dovrebbero essere abusati.
Diversi Modi Per Conservare I Peperoni Per L'inverno
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Come Cucinare I Funghi Funghi?
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7 Modi Per Mantenere L'aroma Dei Lamponi Per L'inverno
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